wat lees je over Q in de vraag;
1 pt
In speeksel komt het enzym amylase voor, dat zorgt voor de omzetting van zetmeel in maltose.
Leerlingen vragen zich af welke omstandigheden invloed hebben op de werking van dit enzym. Zij besluiten een onderzoek te doen naar de invloed van een hoge temperatuur en van de stoffen keukenzout (NaCl) en alcohol (C2H5OH) op amylase’
Zij nemen vier reageerbuisjes P, Q, R en S en brengen in elk buisje een mengsel van stoffen. In elk van de vier buisjes wordt 5ml zetmeeloplossing gedaan.
Aan de buisjes P en Q wordt 0,2ml gedestilleerd water toegevoegd, aan buisje R 0,2ml alcoholoplossing en aan buisje S 0,2ml keukenzoutoplossing.
Tenslotte wordt aan de buizen speeksel toegevoegd: aan buis P, R en S elk 0,5ml speeksel en aan buis Q 0,5ml gekookt speeksel.
Vanaf het moment dat het speeksel zich in het buisje bevindt, brengen de leerlingen uit elk van de buisjes, om de minuut een druppel op een glasplaat en mengen die met een druppel zetmeelindicator (joodoplossing). De indicator heeft een donkergele kleur en kleurt in de aanwezigheid van zetmeel blauw.
De resultaten van dit experiment zijn weergegeven in de tabel.
16 Vraag; Verklaar het resultaat van de proef in buisje Q. Antwoord; resultaat buisje Q is ....... want ............... dus ..............