voeding

Voedingsleer
1 / 14
next
Slide 1: Slide
Verpleging en verzorgingMBOStudiejaar 2

This lesson contains 14 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Voedingsleer

Slide 1 - Slide

Inleiding
Voedingsleer
Voedingsstoffen;
  • energieleverende stoffen (vetten/koolhydraten/eiwitten)
  • bouwstoffen (water/eiwitten en mineralen)
  • regulerende stoffen( Vitamines en mineralen)

Slide 2 - Slide

Energie kun je ook uitdrukken in....
A
Vetten
B
KCAL
C
Eiwitten
D
Weet ik niet

Slide 3 - Quiz

Voeding is noodzakelijk
  • onderhoud en herstel (bij voorbeeld bij wonden)
  • voor energie  (bewegingen en temperatuur)
  • voor allerlei processen in het lichaam (ijzer voor zuurstofopname)

Slide 4 - Slide

Welke vetten zijn er gezonder?
A
Plantaardige (zonnebloemolie)
B
Dierlijke (vlees, kaas, eieren,roomboter)
C
Maakt niet uit

Slide 5 - Quiz

Voor het stimuleren van de darmperistaltiek moet je eten......
A
zetmeel
B
suikers
C
vezels
D
alle antwoorden zijn goed

Slide 6 - Quiz

Water
Taak van water;
zorgen dat de cellen de vorm houden
vervoer van allerlei stoffen
rol bij de regeling van de lichaamstemperatuur
oplosmiddel voor allerlei stoffen
Hoeveel moet de client drinken?

Slide 7 - Slide

Regulerende stoffen
In water oplosbare vitamines (B en C)
in vet oplosbare vitamines (A, D, E en K)
Mineralen (Calcium, Natrium, Fluoride, ijzer)

Boek Dienstverlenende werkzaamheden Hoofdstuk 5!

Slide 8 - Slide

Schijf van vijf

Slide 9 - Slide

Basis regels
eet gevarieerd
eet niet te veel (energiebalans)
eet minder verzadigd vet (verhogen het cholesterol in bloed)
eet veel groente/fruit en brood (200 gram en 2 stuks fruit)
eet veilig (hygiëne en houdbaarheid)

Slide 10 - Slide

Voedselbederf
Door bijvoorbeeld; 
  • ongedierte
  • micro-organisme
  • chemische besmetting

Slide 11 - Slide

Belangrijke termen
  • voedselinfectie/voedselvergiftiging
  • kruisbesmetting 
  • herbesmetting
  • HACCP= voedsel veiligheid systeem (maatregelen die bijdragen aan de voedselveiligheid)

Slide 12 - Slide

Hoe zorgen jullie voor de voedselveiligheid?

Slide 13 - Open question

Opdracht
  • Maak een groepje van 3
  • Wat is belangrijk voor jullie doelgroep wat betreft voeding?
  • Volgende week  terugkoppeling!

Slide 14 - Slide