- Eerst zet men sterke koffie. De vloeistof wordt daarna bevroren.
- Het koffie-ijs wordt vermalen. De korrels gaan naar ee drukkamer en daar wordt de lucht weg gezogen.
- In de drukkamer vervluchtigt het ijs tot waterdamp wat ook meteen wordt weggezogen.
- Bruin poeder zonder vocht blijft over: oploskoffie