Thema 2 Bereiden van maaltijden les 3

• Beroepsles Masterchef
• MBO
• Studiejaar 1,2

Roosterwijziging

Groepen ABC: donderdag en vrijdag bij Rachèl

Groepen DEF; donderdag José en vrijdag bij Petra

ivm beschikbaarheid leskeuken

Thema 2 

Bereiden van maaltijden

Les 3

9.30-10.15 uur LessonUp

10.15-10.30 uur klaar zetten presentaties (groepjes)

10.30-10.45 uur pauze

10.45 uur start in halve klas (Rachèl & José)

11.00 uur start presentaties groepjes

Lesdoelen

Aan het einde van de les kan de student:

De eetproblemen benoemen en uitleggen

3 oorzaken van ondervoeding noemen

In eigen woorden uitleggen wat ondervoeding is

Aandachtpunten bij babyvoeding zijn

Waaraan denk je bij een eetprobleem?

2 meest voorkomende eetproblemen

Anorexia Nervosa

Boulimia Nervosa

Zie blz. 25 voor kenmerken

Voeding en dieet hebben invloed op de aandoening

Energiebeperkt dieet bij overgewicht

Energieverrijkt dieet wanneer zorgvrager moet aansterken

Wanneer een zorgvrager moet aansterken kun je astronautenvoeding gebruiken

1. Waar
2. Niet waar

Eigen keuze voedingspatroon

Flexitarisch

Vegetarisch

Veganistisch

Welke voeding hoort bij een veganistisch voedingspatroon?

Evenwichtig eetpatroon

Koek, gebak, chocolade en snoep te laten staan

‘langzame’ koolhydraten= volkorenproducten

Goede verhouding tussen voedsel en activiteit 

Diabetes

Type I: vaak al op jonge leeftijd ontdekt. insuline spuiten.

Type II: vaak op latere leeftijd 

Tegenwoordig ook een probleem bij jongere kinderen ivm  ongezonde en vette voeding

Hypo of hyper

Jouw taak:

Cliënt niet alleen laten

Zorgen dat de omgeving veilig is

Hypo: Koolhydraten (b.v. druivensuiker, blikje cola -geen light) 

Hyper: insuline toedienen (VZ/VP)

veel drinken (water)

Insuline is een belangrijke stof voor het lichaam

1. Niet waar
2. Waar

Diabetes type 2 ontstaat wanneer je jong bent

1. Juist
2. Onjuist

Diabetes komt steeds meer bij kinderen voor omdat veel kinderen overgewicht hebben

1. Onjuist
2. Juist

Bij een hypo is je;

1. bloedsuiker te laag
2. is bloedsuiker te hoog

Iemand met diabetes

1. mag geen suiker eten
2. moet heel veel sporten
3. moet regelmatig eten
4. moet weinig eten

Babyvoeding

Verschillen tussen borst- en flesvoeding

Na 6 maanden bijvoeden

Letten op hygiëne

Geef 1 voordeel en 1 nadeel van borstvoeding

Geef 1 voordeel en 1 nadeel van flesvoeding

Huiswerk

Thema 2 Maaltijden bereiden

Maken opdracht 28 t/m 41

Opdracht 38 niet

Rest van de les...

10.15-10.30 uur klaar zetten presentaties (groepjes)

10.30-10.45 uur pauze

10.45 uur start in halve klas (Rachèl & José)

11.00 uur start presentaties groepjes