Mond , keel- Drie grote speekselklieren ( tong, onderkaak, oor)
- Klein maken van voedsel (tanden)
- 1,5 liter speeksel per dag (mengsel van o.a. slijm, water en enzymen)
Slokdarm (transport)
- Verteert niet, maar vervoert (van mond naar maag)
- peristaltische bewegingen (spieren, kneden)
- slijmvlieslaag (voedsel glijd makkelijker)