T6B2 Voelen, proeven en reuken

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Bs. 2: Voelen, 

proeven en ruiken

Planning

• Herhaling les van dinsdag
• Demonstratiepracticum tastknopjes
• Demonstratiepracticum warmte- en koude zintuigen
• Woordweb maken over proeven & aanvullen met een artikel
• Nabespreken woordweb
• Zelfstandig werken
• Afronding les

Herhaling vorige les

• Artikel over zintuigen
• Demonstratiepracticum suikerwater  
• Huiswerkopdracht kleurwaarneming test

Demonstratiepracticum tastknopjes

	Vinger	Onderarm
2 mm
4 mm
6 mm
8 mm
10 mm

Met een passer gaan we onderzoeken vanaf welke afstand je twee punten waarneemt. Bedenk vast na hoe dit komt!

Demonstratiepracticum warmte- en koudezintuigen

Met een warme en ijskoude prepareernaald gaan we kijken welke zintuig meer in de huid voorkomt.

Woordweb maken: schrijf alles op wat je weet over het proeven van smaak.

Proeven

Waarom smaak een illusie is: knijp je neus dicht en je proeft nauwelijks verschil tussen wijn en koude koffie.

Smaak is een illusie die door alle zintuigen samen tot stand wordt gebracht. Het gaat niet alleen om wat de tong proeft. Sterker nog, het gaat vooral om wat alle andere zintuigen ervaren.

Reuk

Reuk is ons belangrijkste smaakorgaan. 75 tot 95 procent van wat we denken te proeven, komt binnen via onze neus. Op plaats twee komen onze ogen, gevolgd door de oren en onze tastzin. De tong komt op de laatste plaats."

Illusie

Hoe dat werkt? Je zou kunnen zeggen dat ons brein een kunstje met ons uithaalt. Hoe iets eruitziet, hoe het ruikt, hoe het proeft, hoe het voelt, hoe het klinkt, dat zijn vijf verschillende gewaarwordingen. In plaats van al die ervaringen apart te behandelen, bundelt ons brein die tot een geheel, koppelt het aan de tong en noemt dat smaak.

Dat smaak een illusie is, is op veel manieren aangetoond. Zeg je tegen een wijnproever dat hij een hele bijzondere dure wijn drinkt dan smaakt hij direct beter. Maar ook mensen die positief denken over biologisch en diervriendelijk eten, proeven blind het verschil niet terwijl ze er wel meer voor betalen.

Je zou kunnen zeggen: waarom zou je er dan meer voor betalen? Maar als je het weet en je hebt er meer voor betaald, dan smaakt het dus écht anders."

Per persoon verschillend

Smaakbeleving verschilt ook sterk per persoon. Iedereen proeft anders. Neem koriander. Sommige mensen vinden dat het zeepachtig smaakt. Mensen die koriander wel lekker vinden, zeggen dat het fris en citrusachtig smaakt. Dus wat is dan de ware smaak van koriander? Iedereen heeft een andere smaakervaring.

Woordweb maken: vul aan wat je nu weet na het lezen van het artikel.

Proeven

Zelfstandig werken

Basis: Opdracht 6 en 9 van T5B2
Kader: Opdracht 6 t/m 11 van T6B2

Afronding les

Wat hebben we vandaag geleerd?

• Demonstratiepracticums over de huid
• Woordweb opdracht over neus en tong