GS/K lesweek 2

• Pedagogisch werk
• MBO
• Studiejaar 1

GS/K  

Gezonde Start Keukenvaardigheden

Lesweek 2

Studiejaar: 2023-2024

Leerdoelen van de les:

Aan het einde van deze les kennen/weten jullie :

• Waarom PW-ers gezonde voeding moeten stimuleren
  
• Welke 3 groepen voedingsstoffen bestaan
  
• Hoe de schijf van vijf werkt
  
• Wat een dag en een weekkeuze is

Digitale omgeving Traject:

Gezondheid en omgeving

Module 1: verantwoorde omgeving 

– hygiënische en gezonde omgeving 

– 1.2 gezonde voeding

Gezonde voeding

Jij kunt kinderen en ouders bewust maken van het belang van goede voeding:

Als pedagogisch werker is het belangrijk dat je weet wat er in voeding zit en wat gezonde voeding is. 

Je moet weten wat de taken zijn van verschillende voedingsstoffen. 

Alleen dan kun je het goede voorbeeld geven.

Hoe kun jij als PW-er zelf het goede voorbeeld geven?

Gezonde voeding

Gezond gewicht bij een kind:

Een gezond gewicht bereik of behoud je met:

• Gezond eten en drinken
  
• Goede eetopvoeding
  
• Genoeg beweging
  
• Genoeg slaap

Schrijf eens op: 

3 gezonde voedingsgewoonten van jezelf:

 

Op de laptop een worddocument maken

Functie en taken van voedingsstoffen

Op de laptop een worddocument maken

Energieleverende stoffen

Energieleverende stoffen zijn vetten, (de meeste) koolhydraten en eiwitten.

Ze leveren energie om te kunnen bewegen (ook om je organen te laten werken) en je lichaamstemperatuur op peil te houden.

Energie wordt uitgedrukt in kcal, dit is een afkorting van kilocalorie. 

Op de laptop een worddocument maken

Hoeveel calorieën heeft een kind nodig

Op de laptop een worddocument maken

Vetten:

Beschermen van organen

Isolatie tegen kou

Leveren energie en bepaalde vitaminen

Van planten = plantaardige vetten zijn vaak beter dan

Van dieren = dierlijke vetten

koolhydraten:

Koolhydraten zijn belangrijke leveranciers van energie. Het advies is om 40 tot 70% van de energie uit koolhydraten te halen en dan vooral uit zetmeel.

Er bestaan drie soorten koolhydraten:

Zetmeel:  komt veel voor in producten als aardappelen, peulvruchten, brood, rijst en macaroni.

Suikers: we bedoelen niet alleen de suikers die in snoep zitten. Suikers komen ook voor in fruit en melk

Voedingsvezels: Leveren geen energie maar zijn goed voor je darmen

Eiwitten:

Ook eiwitten leveren energie. Ze leveren zelfs net zo veel energie als koolhydraten. Maar eiwitten zijn vooral belangrijk als bouwstof. Er zit bijvoorbeeld veel eiwit in melk.

Op de laptop een worddocument maken

Bouwstoffen

Bouwstoffen heb je nodig voor onderhoud en herstel van je lichaam.

Ze helpen om te groeien en om oude cellen te vervangen door nieuwe.

Helpen bij de algemene weerstand (de mate waarin de mens bestand is tegen ziekteverwekkers als bacteriën en virussen).

Bouwstoffen zijn water, eiwitten en mineralen.

Op de laptop een worddocument maken

Regulerende stoffen

Op de laptop een worddocument maken

Hoe weet je hoe je de juiste voedingsstoffen binnen krijgt?

Op de laptop een worddocument maken

Schijf van vijf

Op de laptop een worddocument maken

Schijf van 5

Dagkeuze 

Weekkeuze

Op de laptop een worddocument maken

Staat dit in de Schijf van Vijf?

https://www.voedingscentrum.nl/nl/gezond-eten-met-de-schijf-van-vijf/ruimte-buiten-de-schijf-van-vijf.aspx

Op de laptop een worddocument maken

Het schijf van 5 spel

Op de laptop een worddocument maken

App van voedingscentrum:

Download: 

Kies ik gezond

Op de laptop een worddocument maken

Onderzoekje:

Op de laptop een worddocument maken

Ranja test

Wel of geen suiker?

Op de laptop een worddocument maken

Leerdoelen... Welke ken je

1. Waarom PW-ers gezonde voeding moeten stimuleren
   
2. Welke 3 groepen voedingsstoffen bestaan
   
3. Hoe de schijf van 5 werkt
   
4. De App van het Voedingscentrum: Kies ik gezond?