6.1 Gezonde voeding 4H 2122

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 4

Paragraaf 1 Dierenwelzijn

6.1 Gezonde voeding

Doel 6.1

Je leert welke stoffen in je voedsel zitten

Je leert wat de functies van de voedingsstoffen zijn

Je leert dat gezonde voeding is afgestemd op je leefpatroon

Functies van voedingsstoffen

Brandstof (energie)

Bouwstof (cellen, tussencelstof, bloedplasma)

Beschermende stof (niet nodig voor energie of bouwstof maar wel nodig om gezond te blijven)

Voedingsstoffen

Schrijf bij elke taartpunt wat de voornaamste voedingsstof is

Koolhydraten

Eiwitten

Vetten

Vitamines

Vezels

Water

Voedingsstoffen

Schrijf bij elke voedingsstof welke BINAS tabel de meeste gegevens hierover bevat.

Voedingsstoffen

Schrijf bij elke voedingsstof het voornamelijk een brandstof is, een bouwstof of een beschermende stof.

Oppervlakte en volume

Kinderen hebben 

een groter

oppervlak ten op-

zichte van hun 

volume dan 

volwassenen

Oppervlakte en volume

Oppervlakte en volume

Omdat bij kinderen het oppervlak relatief groot is koelen 

ze snel af.

Kinderen hebben daarom meer brandstof nodig.

Moedermelk bevat veel brandstoffen (lactose, vet).

Darmflora

Nuttige bacteriën in onze darmen houden ons gezond.

We krijgen ze o.a. van onze moeder (tijdens de geboorte en via moedermelk).

Sommige bacteriën helpen met de vertering en anderen maken vitamines aan.

Ook zorgen ze ervoor dat schadelijke bacteriën niet goed kunnen groeien in onze darmen.

Vraag 4 (methode)

Het gewicht van de meeste baby’s neemt vlak na de geboorte af. Welke van de volgende verklaringen kan of kunnen juist zijn?

I De darmen van een pasgeboren baby nemen niet alle voedingsstoffen op.

II Er zijn nog onvoldoende bacteriën om de voedingsstoffen te verteren.

III Pasgeboren kinderen koelen snel af en gebruiken hun vetreserves om zich te warmen.

IV Er is nog onvoldoende moedermelk.

Gezonde voeding

Wat kan er mis gaan?

Welvaartsziekten: ziekten als gevolg van te veel, te vet, te zoet, te zout eten.

Vetzucht, hart- en vaatziekten, nierziekten

Welvaartsziekten

Aderverkalking: Door te veel te vet met ongezonde cholesterol

Welvaartsziekten

Obesitas: Ernstig overgezicht met gevolgen voor de gezondheid

Gezonde voeding

Wat kan er mis gaan?

Gebreksziekten: ziekten die het gevolg zijn van het tekort aan een bepaalde voedingsstof.

Gebreksziekten

Bloedarmoede: IJzer(zouten) tekort

Hemoglobine (Hb) bevat ijzer

Verklaar waarom mensen met bloedarmoede snel moe zijn.

Verklaar waarom meisjes vaker dan jongens bloedarmoede hebben.

Gebreksziekten

Vitamine B12 tekort kan problemen met je zenuwstelsel veroorzaken.

 

Vitamines (BINAS 82A)

1. Van welke vitamine heb je elke dag het meeste nodig?

2. Welke vitamine kunnen we zelf maken door in de zon te lopen?

3. Wat gebeurt er als je te veel vitamine C binnen krijgt?

4. Wat gebeurt er als je te weinig vitamine A1 binnenkrijgt?

 

vraag 11 

Casus melk

Licht toe dat het jong van 

een rendier behoefte heeft 

aan vette melk.

vraag 11 

Casus melk

Het caseïnegehalte in de 

melk van rendieren is hoog. 

Wat is het voordeel voor 

het jonge rendierkalf?

vraag 11 

Casus melk

Licht toe of het voor een 

baby met een slechte 

weerstand tegen 

ziekteverwekkers, is aan te 

bevelen rendiermelk te 

drinken.

vraag 11 

Casus melk

Welke melksoort lijkt het 

meest op de melk van een 

mens?

vraag 11 

Casus melk

Welke melk raad jij 

kinderen aan die slecht 

vet verteren?

Doel 6.1

Je hebt geleerd welke stoffen in je voedsel zitten

Je hebt geleerd wat de functies van de voedingsstoffen zijn

Je hebt geleerd dat gezonde voeding is afgestemd op je leefpatroon

BINAS 6.1

BINAS 82A Vitaminen

Begrippen 6.1

bouwstoffen, brandstoffen, oppervlakte, volume, beschermende stoffen, bacteriën, darmflora, welvaartsziekte, gebreksziekte

Huiswerk

In de online methode/ boek

Kies een leerweg (default B).

Vragen paragraaf 6.1