pizza

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

pizza

Wat heb je vorige week gegeten?

lesdoelen

• Je krijgt informatie over de geschiedenis van de pizza 
• Je kan zijn pizza beleggen, waarbij de randen vrij blijven
• je weet iets over een horecabedrijf, pizzeria

is een  pizza gezond? 

welk pizzabeleg ken je

theorie

arme mensen ==> toen wilde ook de rijken het lekkere eten

streetfood= eten wat op de straat verkocht wordt (snacks)

hoort niet op een pizza = fruit, rookworst, shoarma/döner?

pizzawet = dikte, grootte, soort beleg, bereiding(met de hand)

Wat zit er op een pizza
Margherita

voorbereiding

• je gaat 1 pizza maken. 

materialen

• bakpapier + ovenplaat
• beslagkom
• eetlepel
• maatbeker
• koksmes + snijplank

Beleg 

Vulling pizza (verschillende keuzes):

basis: tomatensaus

basis: geraspte kaas

keuze uit:

tonijn - ham - salami - paprika - champignons - mozzarella - uien - zwarte olijven

Om er een kerstpizza van te maken: gebruik van rode en groene accenten

pesto - paprika - italiaanse kruiden

Ingrediënten 

220 gram bloem

50 ml warm water 

60 ml melk

4 gram droge gist 

snuf zout

2 eetlepels olijfolie

scheutje zonnebloemolie in bakje (dus niet bij het deeg!!!)

uitvoeren

je gaat nu de pizza maken. 

• Verwarm de oven voor op 220 graden 
• Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 6

strooi de bloem op de werkbank. 

Druk het plat tot 1 schijf of ovaal  van 15 cm

Stap 7

leg de pizza op het bakpapier. 

Bestrijk met gezeefde tomaat. 

Laat de randen vrij. 

Stap 8

Beleg de pizza. 

Bestrooi met kruiden

Bestrooi met kaas en oregano. 

Stap 9

Doe de bakplaat in de oven.

Zet de wekker op 20-22 minuten

stap 10

Pak de ovenwanten en

haal de pizza uit de oven. 

Leg deze op een bord. 

waarom is het handig om de randen vrij te houden van beleg?