Retaillogistiek 3/4 H5 Derving

Assistent logistiek 
Assistent verkoop 

 Derving
1 / 28
next
Slide 1: Slide
RetailMBOStudiejaar 1

This lesson contains 28 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

Items in this lesson

Assistent logistiek 
Assistent verkoop 

 Derving

Slide 1 - Slide

Waar denk je aan bij
het woord derving?

Slide 2 - Mind map

Derving
  • Derving is het verlies van geld of goederen 
Het beschadiging, breuk of diefstal. Door derving ontstaat omzetverlies, omdat de beschadigde en ontbrekende goederen niet meer te verkopen zijn.

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Inhoud H5 Derving
5.1 Soorten derving
5.2 Dervingbestrijdingsplan
5.3 Derving tijdens de goederenstroom
5.4 Gevolgen van derving
5.5 Derving berekenen
5.6 Winkelcriminaliteit

Slide 5 - Slide

Casus
Een medewerker die bij het vullen een artikel laat vallen. Een klant die per ongeluk iets omstoot. Een winkeldief die zomaar iets in zijn jaszak laat glijden. Allemaal voorbeelden van derving. Het gevolg: minder omzet.
 
Hoe zorg je ervoor dat de derving in jouw winkel zo laag mogelijk is?

Slide 6 - Slide

Wat je leert in dit hoofdstuk
  • Je legt uit wat derving is.
  • Je legt uit wat een dervingbestrijdingsplan is en hoe je het uitvoert.
  • Je neemt organisatorische en technische maatregelen tegen derving.
  • Je benoemt hoe derving kan ontstaan tijdens de goederenstroom.
  • Je benoemt de gevolgen van derving.
  • Je berekent derving.
  • Je herkent verschillende vormen van winkelcriminaliteit.

Slide 7 - Slide

Uit de praktijk
Henk is winkelmanager bij een supermarkt, die deel uitmaakt van een landelijke keten. De directie van het hoofdkantoor heeft als doel gesteld om de derving bij de filialen het komend jaar terug te dringen van 5% naar 4%. Henk is samen met de verkoopleider een project gestart, met als doel medewerkers bewuster te maken van oorzaken van derving en het belang om derving gezamenlijk te voorkomen.

Slide 8 - Slide

Vandaag is de aftrap van het project met de verkoopmedewerkers. Centraal staat de volgende vraag: Hoe kan de winkel het best ingericht worden om derving tegen te gaan? Medewerkers gaan in groepjes uiteen om antwoord op deze vraag te geven. Welke antwoorden kan Henk op deze vraag verwachten?

Slide 9 - Open question

De tweede vraag is: Welke delen van ons assortiment zijn gevoelig voor derving en wat kan je daaraan doen? Welke antwoorden kan Henk hierop verwachten?

Slide 10 - Open question

Na de start van het project ziet Henk dat een van zijn kassamedewerkers Marloes, de kassa vaak alleen achter laat, biljetten niet controleert op echtheid en tijdens het teruggeven van het geld aan klanten, niet hardop terugtelt. Wat kan Henk nu het best doen?

Slide 11 - Open question

Slide 12 - Video

5.1 Soorten derving
  • Als derving staat geregistreerd op de afschrijvingslijst spreken we van geregistreerde derving, dan is het bekende derving 
  • Als derving niet staat geregistreerd op de afschrijvingslijst spreken we van niet-geregistreerde derving, dan is het onbekende derving 


Slide 13 - Slide

  • Niet-criminele derving is het verlies van geld of goederen, dat per ongeluk of door onzorgvuldig werken is ontstaan. Denk bijvoorbeeld aan wanneer iemand iets laat vallen of een product is over datum.
  • Criminele derving is het verlies van geld of goederen dat door opzet is ontstaan, denk bijvoorbeeld aan vandalisme en diefstal.

Slide 14 - Slide

De 5 O's 
Niet-criminele derving is het gevolg van een van de 5 O's:
  • Onachtzaamheid
  • Onoplettendheid
  • Onzorgvuldigheid
  • Onwetendheid
  • Ongeïnteresseerdheid.

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Video

5.2 Dervingbestrijdingsplan
In een dervingbestrijdingsplan staat welke maatregelen het bedrijf neemt om derving te voorkomen. Deze bestaat uit het strategisch, tactisch en operationeel plan. 

Strategisch plan: plan waarin de doelstellingen staan, o.a. hoe hoog het toegestane dervingspercentage mag zijn; de dervingsnorm. 
Tactisch plan: plan waarin de te nemen maatregelen staan.
Organisatorisch plan: Plan waarin afspraken, regels en procedures staan die betrekking hebben tot medewerkers, artikelpresentatie en het logistieke proces
Technische maatregelen
operationeel plan: dagelijkse uitvoering

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Link

5.3 Derving tijdens de goederenstroom



Medewerkers kunnen niet-criminele derving veroorzaken tijdens:
  • Ontvangst van goederen
  • Transport en opslag van goederen
  • Verwerking van goederen
  • Verkoop van goederen.

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Video

5.4 Gevolgen van derving
Door derving krijgt een winkel te maken met:
  • Hogere kosten
  • Lagere omzet
  • Lagere kwaliteit
  • Weinig gemotiveerde werknemers.


Slide 21 - Slide


5.5 Derving berekenen


Voorraadverschil (= ongeregistreerde derving)

Voorraadverschil =
technische voorraad – administratieve voorraad

Dervingpercentage van de omzet =
derving in € : netto - omzet in € x 100%


Slide 22 - Slide

5.6 Winkelcriminaliteit
  • Winkeldiefstal
  • Agressief gedrag
  • Fraude
  • Overval
  • Inbraak

Slide 23 - Slide

De meest voorkomende vorm van winkelcriminaliteit is winkeldiefstal. Plegers van diefstal zijn:
  • Medewerkers (sweethearting)
  • Derden (vertegenwoordigers, schoonmakers, vrachtwagenchauffeurs)
  • Klanten

Slide 24 - Slide

Agressief gedrag
STOP-regel
Stoom afblazen
(klant uit laten razen)
Tot de orde roepen
(klant terecht wijzen)
Opnieuw beginnen
(opnieuw gesprek aanknopen)
Passen bij herhaling
(het gesprek stoppen zodra de klant weer agressief wordt)


Slide 25 - Slide

Overval RAAK-formule

Slide 26 - Slide

Voorbeelden organisatorische maatregelen

  • GOAL-principe 
(Groeten Oogcontact Aanspreken Luisteren naar klant)
  •  Buit beperken
  • Sleutel- en geldbeleid
  • Visitatie regeling
  • Huisregels

Slide 27 - Slide

Voorbeelden van technische maatregelen

  • Detectiepoortjes bij de uitgang
  • (Stil) alarm bij de kassa's
  • Spiegels boven de kassa's
  • Artikelen in de vitrines
  • Hekjes bij de kassa
  • Dodehoekspiegels
  • Kluis met tijdslot
  • Beveiligingscamera's
  • Antidiefstalsloten

Slide 28 - Slide