soezenbeslag en herhaling H3

1 / 18

Slide 1: Slide

HBRMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 4

This lesson contains 18 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

soes

Slide 2 - Mind map

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Een nadeel van alleen water gebruiken in je soezen beslag...

Natte soes

Wilde soes

Droge soes

Klonten soes

Slide 13 - Quiz

Hoe heet de natuurlijke emulgator die in een dooier zit?

Slide 14 - Open question

Wat wordt bedoeld met souffleren van de soes?

De soes opspuiten op de bakplaat

De eieren toevoegen aan het beslag

De soes vullen met slagroom

De soes komt omhoog door de stoom die ontstaat in de oven

Slide 15 - Quiz

Hoe warm moet de gesmolten boter zijn om bij een beslag te gieten?

60 graden

70 graden

80 graden

50 graden

Slide 16 - Quiz

Welke smaakstoffen klop je op met het ei?

Slide 17 - Open question

Slide 18 - Slide