Cupcakes

• ho
• Middelbare school
• vmbo b, k, t, havo, vwo
• Leerjaar 1

CUP CAKES

1.WAT IS EEN CUP CAKE?

Cupcake is een Engels woord voor een klein gebakje, meestal gebakken in een klein papieren of aluminium bakje. Het kan op verschillende manieren worden versierd. In Engeland werden cupcakes vaak gepresenteerd bij de high tea. De cupcakes werden toen niet in de bekende papieren bakjes gebakken maar in een kopje. Daar komt ook de naam ‘cup’ vandaan.

2.WAT IS HET VERSCHIL TUSSEN EEN CUP CAKE EN EEN MUFFIN?

Cupcakes: zijn cakejes die ook echt de structuur van een cake hebben. Ze worden gebakken in (vaak vrolijk gekleurde) papieren baking cups en komen met hun platte bovenkant nauwelijks boven dit papiertje uit. Een cupcake wordt na het bakken gedecoreerd met een versiering van fondant/marsepein of een mooie toef van een lekkere crème. Ook kan deze nog gevuld worden met een lekkere vulling.

Muffins: hebben een andere structuur dan cupcakes, deze zijn meer brood-achtig. In tegenstelling tot cupcakes komen muffins wel een flink stuk boven hun papieren vormpjes uit. De vorm heeft wel iets weg van een paddenstoel. Muffins worden ook niet versierd, zodra ze uit de oven komen zijn ze gewoon klaar.

3.SAMENSTELLING 

De samenstelling van een cup cake en muffin recept verschilt ook van elkaar.

Cup cakes – In een cup cake recept zul je altijd de volgende ingrediënten zien staan: boter, suiker, eieren en bloem.

Muffins – In vergelijking met cup cakes bevat een recept voor muffins vaak minder suiker en boter en wordt er melk aan toegevoegd. 

4.FILMPJE

Bekijk de volgende filmpjes. Zo zie je hoe je gemakkelijk cup cakes maakt: 

-  https://www.youtube.com/watch?v=62FnNKFUYJQ

-  https://www.youtube.com/watch?v=YClXw1PKxK8

OPDRACHTEN:

1.Wat is een Cup Cake en waar komt de naam vandaan?

2.Wat is het verschil tussen een cup cake en een muffin?

3.Is er een basisrecept voor een cup cake?

Aan de slag 

• We verdelen de werkplekken
• Lees je recept nogmaals na
• Verzamel de ingrediënten 

Succes!

Nabespreking 

• Hoe is het gegaan? 
• Wat ging goed? Wat lukte minder? 
• Wat ga je de volgende keer anders doen?  

4.Maak thuis cup cakes en versier deze mooi. Leg uit wat je doet en maak er een foto/video van.