Oefentoets vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Oefentoets vertering

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?

1. indicatoren
2. slotjes voor sleutels
3. stoffen die het afbreken van voedingsstoffen versnellen
4. stofjes die het beste werken bij 37 graden

Welke bewering klopt over de enzymactiviteit en de enzymconcentratie bij temperaturen P, Q en R?

1. Bij alle drie de temperaturen is de enzymactiviteit gelijk.
2. Tussen P en Q neemt de activiteit toe
3. Tussen Q en R neemt de activiteit af,

wat is geen eigenschap van een enzym?

1. past op één soort voedingsstof (is specifiek)
2. is gevoelig voor temperatuur
3. is gevoelig voor licht
4. is gevoelig voor zuurtegraad

Wat is hier het enzym?

1. Blauw - A
2. Blauw - B
3. Rood - C
4. Het gele deel

Enzymen zijn voor de

1. Mechanische vertering
2. Chemische vertering

Welke manieren van conserveren worden gebruikt om groei van bacteriën en schimmels op voedsel tegen te gaan?

Wat is voedselbederf?

1. Door micro-organismen is het voedsel ongeschikt geworden voor consumptie
2. Voedsel wat nog net te eten is maar al wel stinkt
3. Alleen bacteriën kunnen dat veroorzaken
4. Alleen schimmels kunnen dat veroorzaken

Waarom bederft voedsel sneller in de koelkast dan in de vriezer?

1. De groei van ziekteverwekkers stopt in de vriezer.
2. In de koelkast ligt meer voedsel.
3. In de vriezer is het donkerder.

Leg uit welke rol bacteriën en schimmels spelen bij de voedselproductie en bij voedselbederf.

    Welke van de voedingsstoffen moet je verteren?

WEL verteren

NIET verteren

vetten

Koolhydraten

vitamines

eiwitten

mineralen

water

Wat is vertering

1. Het eten en verwerken van voeding
2. Het vermalen en uitscheiden van voeding
3. Van mond tot kond de hele weg met verteringssappen
4. Het kleiner maken van voeding en deze stoffen door je bloed laten opnemen

Vezels zijn verteerbaar

1. Waar
2. Niet waar

Wat is het eerste voedingsstof dat verteerd wordt in je lichaam en waar gebeurd dit?

Waarom is het gebit belangrijk bij de vertering van je voedsel?

Welke functie(s) heeft de darmperistaltiek in je lichaam?

Als je slechte darmperalstiek hebt wat is dan een gevolg?

1. verstoppingen (obstipatie)
2. diarree
3. slecht voedingsstoffen opnemen
4. dat je verteringssappen minder goed werken

Wat is de functie van gal?

Welke twee organen helpen bij het verteren van vet?

In welk deel van het verteringskanaal vind de meeste vertering van vetten plaats

1. maag
2. twaalfvingerige darm
3. dunne darm
4. dikke darm

Waar worden de voedingsstoffen in het lichaam opgenomen?

1. maag
2. 12 vingerige darm
3. dunne darm
4. dikke darm

Wat gebeurd er in de dikke darm?

                                  Wat is de functie?

speeksel

maagsap

gal

darmsap

alvleessap

voedsel smeuig maken,
start vertering van zetmeel

doden bacterien
vertering eiwitten

emulgeert vetten:
grote vetdruppels worden kleine vetdruppels

afronden van de vertering van eiwitten en koolhydraten

de vertering van eiwitten, koolhydraten en vetten

Maagsap

Gal

Speeksel

Alvleessap

Zetmeel verteren

Koolhydraten, eiwitten, vetten verteren

Vetten emulgeren

Alleen eiwitten verteren

In welk verteringssap wordt eiwit goed verteerd?

1. speeksel
2. alvleeskliersap
3. gal
4. maagsap