nakijken H4 + H5

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 3

nakijken H4 + H5

waarom eten veganisten geen honing? (vraag 4.06)

1. dat vinden ze vaak niet lekker
2. ze willen dat de bijen zelf de honing kunnen gebruiken
3. zij zeggen dat honing teveel suiker bevat
4. honing wordt geproduceerd door bijen en zij eten geen dierlijke (bij)producten

vraag 4.07

menu: bonensalade met bloemkool, gemarineerde tofu/ roerbakgroente/ rijst, vanille-ijs.

welk onderdeel van het menu moet aangepast worden voor een veganist? (vraag 4.08)

1. bonensalade
2. gemarineerde tofu
3. rijst
4. vanille-ijs

- Geen kaas of kaassoorten (dus ook geen kaas op pasta, pizza of in salades).

- Geen sauzen op basis van mosterd, mayonaise e.d. 

- Geen bouillonblokjes of poeders.

- Geen boter of bak- en (braad)vet.

- Geen vlees of vleesproducten. Let op! Zélfs wanneer het vlees het predicaat Halal draagt, is het beter dit product te vermijden omdat dit niet altijd zekerheid geeft over de Halalwaardigheid.

- Geen gelatine.

- Geen alcohol als drank.

- Geen alcohol in de bereiding van het voedsel. Zelfs niet als het verdampt tijdens de bereiding van het gerecht.

- Geen rauwe vis.

- Geen garnalen, schelpdieren, paling, haring.

- Geen wijnazijn.

Vraag 4.14

- Geen kaas of kaassoorten (dus ook geen kaas op pasta, pizza of in salades).

- Geen sauzen op basis van mosterd, mayonaise e.d. 

- Geen bouillonblokjes of poeders.

- Geen boter of bak- en (braad)vet.

- Geen vlees of vleesproducten. Let op! Zélfs wanneer het vlees het predicaat Halal draagt, is het beter dit product te vermijden omdat dit niet altijd zekerheid geeft over de Halalwaardigheid.

- Geen gelatine.

- Geen alcohol als drank.

- Geen alcohol in de bereiding van het voedsel. Zelfs niet als het verdampt tijdens de bereiding van het gerecht.

- Geen rauwe vis.

- Geen garnalen, schelpdieren, paling, haring.

- Geen wijnazijn.

In het Jodendom is Koosjer voedsel erg belangrijk. Wat houdt Koosjer in?
(vraag 4.15)

1. Er mogen geen dieren gegeten worden
2. Dieren met gespleten hoeven mogen niet gegeten worden
3. Voedsel volgens Joodse spijswetten mogen gegeten worden
4. Dieren die herkauwen mogen niet gegeten worden

veel hindoes eten vegetarisch omdat...... (vraag 4.17)

1. ze beschouwen alles wat leeft als heilig
2. omdat ze in reïncarnatie geloven
3. ze denken dat vlees en vis weinig voedingsstoffen bevat
4. ze eten wel vis maar geen vlees

vraag 4.18

a. Ja, zij zijn tegen het doden van dieren.

b. Knoflook, ui, sjalotten, bieslook en prei.

c. Nee.

d. Er bestaan geen regels wat betreft het vasten binnen het Boeddhisme.

Vis bestaat uit eiwitten. Waar heeft lichaam eiwitten voor nodig? (vraag 4.20a)

1. voor de groei en herstel van lichaamscellen
2. voor de opbouw en het in stand houden van de weerstand
3. voor een goede spijsvertering
4. voor een snelle darmwerking

welk gerecht is vegetarisch? (vraag 4.20b)

1. salade van tomaat en geitenkaas
2. tosti met geitenkaas, spinazie en salami
3. gebakken zalmfilet met champignons
4. zilvervliesrijst met ragout van rundvlees

vraag 4.21

Wat zijn redenen om te diëten? (vraag 5.01)

1. om af te vallen
2. omdat je aan wilt sterken na bijvoorbeeld ziekte
3. omdat je bepaalde voedingsstoffen niet mag om gezondheidsredenen
4. omdat je bepaalde voedingsstoffen niet lust

eiwitten, koolhydraten en vocht zijn belangrijke voedingsstoffen

rauwe vis, ongepastureerde zuivelproducten zoals brie, rood vlees

sporters

zwangere vrouw

vraag 5.03

vraag 5.04

vraag 5.05

niet

wel

Wat zijn gluten? (vraag 5.06)

1. een eiwit dat in melk voorkomt
2. een soort pasta
3. dit zit alleen in brood
4. een eiwit dat in verschillende granen voorkomt

Waar zit gluten in? (vraag 5.06b)

1. in tarwe, rogge en spelt
2. alleen in tarwe
3. alleen in rogge
4. alleen in spelt

Hoe heet dit ding op de afbeelding + waarvoor gebruik je het? (vraag 5.08)

1. insuline - als iemand diabetes heeft
2. epipen - als iemand benauwd is
3. epipen - als iemand allergische reactie heeft
4. cholesterol - als iemand hartklachten heeft

vraag 5.09

a. Bij een lactose-intolerantie heeft iemand problemen met het verteren van lactose. Dit is een suiker die voorkomt in melk en zuivelproducten.

b. Buikpijn, gas, diarree en een opgeblazen gevoel. 

c. Bijvoorbeeld: melk, yoghurt, jonge kaas.

vraag 5.16

a. 95 : (1,90 x 1,90) = 95 :3,61

95: 3,61 = 26.3.

b. Overgewicht.

c. Meer bewegen minder snacken.

begrippenlijst 5.22

vragen

VRAGEN?