14.2 voedsel produceren

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 1,2

Hoofstuk 14: 

Duurzaam leven

Programma

• Lezen 14.2 
• Theorie 14.2
• Verwerking 14. 2

Leerdoelen

*Je leert waardoor boeren veel voedsel kunnen produceren

*Je weet wat voor soort agrarische bedrijven er zijn.

*Je kunt uitleggen waarom een gemengd bedrijf duurzaam is.

*Je weet welke regels er voor boeren zijn en waarom

*Je weet wat selectieve biologisch afbreekbare gewasbeschermingsmiddelen zijn

Begrippenlijst

-Akkerbouw-tuinbouw-veeteelt-gemengt bedrijf

-monocultuur- intensieve veehouderij/bio-industrie

-mest-mineralen-krachtvoer

-selectieve biologisch afbreekbare gewasbeschermingsmiddelen

-veredelen-fokken

-mestoverschot-overbemesting-waterbloei

-ammoniak-verzuring-mestinjectie

-gifophoping

Agrarische bedrijven

voedselproductie

grondstoffen voor voedsel of direct eetbare producten

kost veel ruimte

zoals tarwe voor brood

zoals aardappelen

meer dan de helft van de grond in Nederland wordt door boeren gebruikt

akkerbouw

tuinbouw

veehouderij

3 soorten agrarische bedrijven

welke producten maken ze?

Gemengd bedrijf

vroeger ander soort agrarisch bedrijf: gemengd: akkerbouw en veeteelt -> gesloten kringloop

waarom is dat duurzaam?

meer voedselproductie nodig voor toenemende bevolking en export

efficiënter werken en specialiseren

monocultuur en mineralen/mest toevoegen

intensieve veehouderij/bioindustrie en krachtvoer

Goedkope voedselproductie

Wat zijn de voordelen van intensieve veehouderij voor de boer?

Wat zijn de nadelen van intensieve veehouderij voor de boer?

Opbrengst verhogen

Monocultuur/Bio-industrie

Mest(mineralen in dierenmest of kunstmest)

Krachtvoer (extra mineralen en eiwit)

gewasbestrijding

Veredelen/fokken

Supergewassen en supervee

veredelen-fokken

rassen kruisen om betere eigenschappen te krijgen

bijvoorbeeld 1 plant met grotere vruchten, andere plant die sappiger is

kruisen zodat je grote en sappige vruchten krijgt

Overbemesting en uitspoeling

Teveel mest waardoor overtollige mineralen uit de meststoffen naar de oppervlaktewater spoelen of  in het grondwater terecht komen

Vermesting

Veel mineralen in water.
Voedselrijk , maar soortenarm

1. toename algen en kroos

2. water troebel.  Licht wordt tegengehouden. Bodemplanten sterven 

3. roofvissen kunnen prooi niet meer zien en sterven

4.  afname watervlo, toename algen

 5. algen leven kort en sterven.  Veel reducenten. Weinig zuurstof, veel CO2. Geen leven mogelijk

waterbloei

Verzuring

Ammoniak in de bodem wordt door bacteriën omgezet --> zure stof salpeterzuur

Ammoniak reageert met zuurstof en water waardoor ook salpeterzuur ontstaat--> planten en dieren verdwijnen

ammoniak is een gas in dierlijke mest

Ziekte en besmetting voorkomen

Gewasbeschermingsmiddelen/pesticiden tegen plagen

Goede hygiëne + antibioticum om besmetting te voorkomen

Gifophoping

in de bodem

opgenomen door planten

in voedselketen

Wat wil zeggen:
selectieve gewasbeschermingsmiddelen

1. alle organismen gaan dood
2. alle plaagorganismen gaan dood
3. Alleen insecten gaan dood, vogels niet

Wat wil zeggen:
biologisch afbreekbaar gewasbeschermingsmiddelen

1. breekt biologische plagen af
2. breekt alle insecten af
3. wordt afgebroken door de schimmels en bacterien
4. Blijft in het milieu, niet af te breken

Welke stof zit in mest die bijdraagt aan de verzuring

1. salpeterzuur
2. ammoniak
3. koolstofdioxide
4. fosforzuur

Waarom is het juist belangrijk in de monocultuur en intensieve veehouderij om ziekte te voorkomen?

gemengd bedrijf

dat zou ook op grote schaal kunnen

is ook een duurzame oplossing

Huiswerk

Maken 14.2