Zouten 5.1 en 5.2

• Scheikunde
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

10.1 Zouten: eigenschappen van zouten 

Zouten

Lesdoelen

Je weet de samenstelling van zout te benoemen.

Je kan de rol van zout in bakkerijproducten verklaren.

Je kent verschillende soorten zout.

Je weet wat de wettelijke eisen zijn voor zout in brood.

Je weet wat er gebeuren kan bij het oplossen van zouten.
Toepassen herhalingsstof.

Waar gebruiken wij zout voor

Uit welke 2 stoffen bestaat keukenzout?

1. Natrium & Cacium
2. Natrium & Chloride
3. Calcium & Chloride
4. Magnesium & Calcium

Wat is een zout?

1. Een verbinding van een metaal en een niet-metaal
2. een verbinding van twee metalen
3. een verbinding van twee niet-metalen
4. een moleculaire stof die kan oplossen in water

Met welke Scheidingsmethode kan ik zout uit zout water halen

1. bezinken
2. destilleren
3. indampen
4. filtreren

Zout is "hygroscopisch"
wat betekent "hygroscopisch"?

Opbouw van zouten

Vaste zouten hebben een kristalrooster.

Naam zout:

eerst metaal, dan niet-metaal

Natrium-Chloride (rationeel)

keukenzout (triviaal)

Oplosbaarheid van zouten

Een zout:

• postief-ion
• negatief-ion

Oplossen in water

• Ionen worden opgeven door water
• Toestandsaanduiding: aq van aqua

Zouten hebben een kristalrooster.
Hebben zouten een hoog of een laag kookpunt?

1. Hoog
2. Laag
3. Zouten kunnen niet koken, ze zijn altijd vast.

Een zout oplossen

Zout oplossen in water 

dan valt het uiteen 

in ionen:

Oplossen van een zout

Indampen van een zout

Wat kan er gebeuren als je twee verschillende zoute oplossingen bij elkaar doet? (Noem 2 opties)

Oplosbaarheid zouten 

• alle zouten met als positief ion kalium, natrium en ammonium zijn altijd goed oplosbaar
• alle zouten met als neg. ion een nitraat zijn goed oplosbaar

• Wat verwacht je wat er gebeurt op microniveau bij een slecht oplosbaar zout? 

De spinner staat voor het feit dat 1 iemand antwoord gaat geven. 

Zinkoxide is een zout. Zoek op in je BiNaS wat de oplosbaarheid van dit zout is.

1. Goed
2. Matig
3. Slecht
4. Bestaat niet

 …ZnO (s) → …Zn (s) + …O₂ (g) 

Wat voor soort reactie is dit?

• Ontledingsreactie
  
• Wat betekenen de symbolen?
• zink en zuurstof
• Maak de reactie kloppend
• 2 ZnS + 3 O2  --> 2 ZnO + 2 SO2
• Geef de molecuulmassa van zinkoxide.
• 81,38g

Afsluiting

Check de leerdoelen.
Hebben we de leerdoelen behaald?

Maak nu de bijbehorende opdrachten uit je boek.