Frisdrank

• Kok
• MBO
• Studiejaar 1

Frisdrank

Wat is frisdrank??

Verschillende soorten dranken bestaand uit water met of zonder:

• Koolzuur.
• Aroma's
• Suikers
• Zoetstoffen

De verdeling:

- Frisdranken

- Water

- Vruchtensappen

- Groentesappen

- Overige alcoholvrije aperitieven

Wie kan mij vertellen waar frisdrank uit bestaat?

Water

Suiker/zoetstoffen: fructose & glucose

Koolzuurgas/ gazeuse

Vruchtensappen, aroma's en/of extracten

Additieven (hulpmiddelen) --> conserveringsmiddelen, kleurstoffen

Suiker in Cola

Hoeveel suiker mag je per dag binnen?

Hoeveel gram suiker mag je per dag binnen krijgen?

Advies:

Vrouwen 12,5 gram suiker per dag

Mannen 15 gram suiker per dag

1 klontje suiker = 4 gram

Hier voldoen wij niet aan!

60% volwassen niet

90% kinderen niet

17 klontjes per dag

25 kilo per jaar!

Bionade

Een biologische limonade. Welke wordt geproduceerd volgens de manier van bier brouwen.

NEE er zit geen alcohol in

Bionade

 Het wordt namelijk echt gebrouwen van water en mout – zoals bier. Het moutsuiker wordt echter niet omgezet in alcohol, maar in gluconzuur. Dat is een gezonde zoetstof waardoor er geen extra suiker aan de limonade toegevoegd dient te worden. 

Vruchtensappen

Een vergiste maar niet gegist product uit gezonde en rijpe, verse of gedroogde vruchten gemaakt.

Wat is gisting?

Het omzetten van suikers tot alcohol.

Bij vruchtensappen is er geen sprake van alcohol!
Het is niet gegist maar vergist.
Lijkt op elkaar maar is niet het zelfde.

Vragen??