High tea

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

HIGH TEA

Lesinhoud: 

• Je kunt de geschiedenis van een High-Tea benoemen.

• Je kunt een gerecht samenstellen en je weet welke inkopen je hiervoor moet doen.

• Je kunt bij je gekozen gerecht een geschikte thee uitzoeken.

• Je weet hoe je een High-Tea kunt voorbereiden en uitserveren.

• Je weet te benoemen wat de kwaliteiten zijn van een gastheer of gastvrouw.

HIGH TEA

British Tea

Choose your tea : earl grey or breakfast tea

English tea is usually stronger than tea in other countries. 

Boil water and put the tea bags in the cup before you put the water in

Only few people use cups and saucer; they use mugs mostly

Pour boiling water over the teabags and stirr a bit

Make sure the water is boiling

Tea needs time to develop flavour, wait 2 minutes before you drink it. Add milk and sugar.  

Opdrachten 1 t/m 8 maken

Tot 10.00uur de tijd

De opdrachten mag je in tweetallen maken

Daarna gezamenlijk een aantal vragen doornemen

Hartige gerechtjes

Zoete gerechtjes

Friandises

Soorten thee

Wat is de mise-en-place?

Welke kwaliteiten behoort een gastheer of gastvrouw te hebben? 

Voorbereiden:

Per tweetal een budget van €3,50, overleg met docent of het gerecht akkoord is.

Voorwaarden:

Het moet te bereiden zijn, dus geen kant-en-klaar producten.

Het moet binnen 1,5 uur klaar te maken zijn, inclusief de mise-en-place

Het moet te serveren zijn aan je klasgenoten, dus rekening houden met diëten.

Het moeten kleine hapjes zijn

Kies een geschikte thee soort voor erbij

Maak een inkooplijst en beschrijf daarbij de kosten

Maak een mise-en-place (eventueel thuis)

Maak een tafelkaartje met je gerecht en theesoort (eventueel thuis)

Welcome in English class!

Moving over to some cute kids talking about food

0

What's their favourite food from the video?

1. fish sandwich
2. potatoes and sausage
3. pancakes

Name all of your favourite
food items in English

02:07

Hold your cup....

1. With index finger and thumb
2. hook your index finger
3. with your pinkie up
4. index finger thumb and middle finger

02:47

What is right?

1. first milk, then tea
2. first tea, then milk
3. both at the same time
4. doesn't matter

02:57

Stir your tea...

1. back and forth
2. in circles
3. don't stir your tea

03:14

Why were scones placed on the top layer?

04:24

You use your knife to cut the scone

1. True
2. False

Afternoon tea

• 18th/19th century
  
• Upper class 
  
• 'mini meal' because dinner was at 8 p.m.
  

High tea

• 18th/19th century
• Working class
• Actual meal that consisted of  a mug of tea, bread, vegetables, cheese and occasionally meat.
• 'High' because it was eaten at the table.

Which kind of dishes are served at an afternoon tea?

Afternoon tea

sweet cakes

mini muffin, mini brownie, chocolate, puff pastry, fruittart

scones with clotted cream and jam

savory finger sandwiches

cucumber / egg / sometimes salmon

Choose

• Another listening assignment (Baking scones with Jamie Oliver)
• Do research: Look up the differences between afternoon tea and high tea and it's history. Write a small report (100-150 words)
• Look up a high tea or afternoon tea dish recipe in English and translate into Dutch

Talking about food

Healthy food

Unhealthy food

Which fruit do you like?
(answer in a sentence)

Which vegetables do you like?
(answer in a sentence)

Which meal do you like?
(answer in a sentence)

Which snack is your favorite?
(answer in a sentence)

Do you like....?

Yes, I like.....

Yes, I do .......

No, I don't like ......

Yes, that's my favorite!

Talk about food. Talk about food with your parents, sibling, friend or neighbour. Use as many English words as you can!

Which tip did you like the best?

HIGH TEA vs. AFTERNOON TEA

• Interactive video
• Assignment of choice
• The End

That's it for today

Bye Bye!