Introductie week

• Kok
• MBO
• Studiejaar 1

Introductie dag ROC.v.A Culinair

Download de lessonup app 

op je telefoon om mee te doen met de les.

Links onderin dit scherm vindt je de code om in te loggen.

Planning

• Introductie docent
• Introductie week
• Schoolregels
• Roosters
• Uitleg lessen
• Portaal voor talent
• Les materiaal

Ik heb gekozen voor de opleiding kok omdat

Ik heb al ervaring in de horeca en geïnteresseerd in het vak.

Omdat ik koken leuk vind

Ik nog niet precies weet wat ik later wil worden.

Ik altijd gedroomd heb om een top kok te worden

Introductie docent

Dinsdag

Woensdag

Donderdag

Vrijdag

Introductie les op school +

Get Ready

Introductie les op school

Up Events

https://upevents.nl/

Rondvaart & BBQ

Get Ready 

Op de dag dat Get Ready staat gepland worden de volgende praktische zaken op school geregeld:

• Onderwijs overeenkomst
• Boeken / Licenties / Kleding
• Schoolpas & foto
• ICT / inloggen op portaal voor talent / Wifi
• Stage / BPV formulier digitaal
• Budgetcoach & LEC

Rooster Eduarte

Het rooster vindt je in Eduarte. 

In de lesblokken kun je zien of je op school les hebt of online in Teams. ( er staat dan online in het blok )

Les op school

Fysiek les op school: 

In het blokje staat het gebouw en het lokaal waar je les hebt. 

Als je praktijkles hebt neem je de juiste kleding mee.

Als je theorieles hebt neem je een laptop / device  mee naar school. Een telefoon is geen device !

Online les

De online lessen worden gegeven in Teams.

Stappen en regels:

1. download de teams app op je device
2. check of je een tegel van de klas hebt waar jij in zit
3. zorg dat de camera werkt , tijdens de les ben je verplicht deze aan te zetten. 

Je mag de praktijkles volgen in een spijkerbroek met t-shirt

1. Natuurlijk mag dat
2. Je mag de les alleen volgen in de juiste vak kleding

Lessen 

• Warenkennis en vaktheorie
•  SLB / Stagebegeleiding
• Keuzewerkuur
• Nederlands  / Rekenen / Engels
• Burgerschap / Keuzedelen
• Praktijk ( BOL ) 

www.svhhorecatalent.nl

Hier log je in:

Clusters

Clusters per jaar.

Cluster 1	Ieder cluster bestaat uit een aantal hoofdstukken	Ieder cluster wordt afgesloten met een portfolio
Cluster 2	Ieder cluster bestaat uit een aantal hoofdstukken	Ieder cluster wordt afgesloten met een portfolio
Cluster 3	Ieder cluster bestaat uit een aantal hoofdstukken	Ieder cluster wordt afgesloten met een portfolio
Cluster 3	Ieder cluster bestaat uit een aantal hoofdstukken	Ieder cluster wordt afgesloten met een portfolio

SLB / Stagebegeleiding

Tijdens de SLB les wordt de voortgang van de studie besproken. Loop je tegen problemen aan of zijn er andere dingen die je wilt bespreken kan dit tijdens de SLB les. Ook wordt de stage / werk voortgang besproken en zo nodig hulp ingeschakeld.

Aan het einde van iedere periode heb je een portfolio gesprek met de docent die SLB les geeft. 

Keuzewerkuur

Tijdens het keuzewerkuur werk je zelfstandig aan de opdrachten die nog gemaakt moeten worden of heb je les in de keuzedelen. 

De keuzedelen worden gegeven door de docent die coach van het keuzedeel is. 

De keuzedelen tellen mee voor het diploma?

Nee

Ja

Weet ik niet

Praktijk les ( BOL )

Volg je een BOL opleiding dan heb je een dag praktijkles op school. De les wordt gegeven in 1 van de keukens op nummer 64 of 91. 

Er wordt verwacht dat je ruim op tijd aanwezig bent in de juiste kokskleding. 

Koksbroek , koksbuis en werkschoenen. 

Niet toegestaan onveilig

Niet toegestaan onveilig

Niet toegestaan onveilig

Toegestaan veilig

Schoolregels.

https://www.rocva.nl/Footermenu/Info-voor-studenten

https://www.rocva.nl/getmedia/6665070a-cfed-40b4-9bea-e15a554980a5/studentenstatuut-rocvaf-2018-1.PDF.aspx

Rechten en plichten

• Recht op respect
• Recht op vrijheid van godsdienst
• Recht op vrijheid van meningsuiting en medezeggenschap

• Professionele werkhouding
• Inzet van de student
• Aan- en afwezigheid

Wat betekent voor jou een professionele werkhouding?

Hier worden alle producten gekoeld opgeslagen

Hier vindt de ontvangst van goederen en producten plaats

Dit noemen wij in de keuken de koude kant. Hier wordt oa de mise en place gemaakt.

Dit noemen wij de entremetier. Vanuit deze afdeling komen oa de groenten, rijst,pasta of aardappelen.

Dit noemen wij de entremetier. Vanuit deze afdeling komen oa de groenten, rijst,pasta of aardappelen.

Dit is de afdeling Roti. Hier wordt vlees en vis bereid.

Dit is de uitgifte of pas. De borden met gerechten worden hier doorgegeven aan de bediening.

Deze afdeling is de afwas. Hier wordt alle vuile afwas vanuit het restaurant gebracht, gesorteerd, afgewassen en opgeruimd.