8.2 : Enzymen

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 5

Thema 1: Stofwisseling in de cel

Basisstof 2: Enzymen

Wat gaan we doen?

• Herhaling
• Leerdoelen doornemen
• Uitleg basisstof 2
• Aan het werk

1. Doordat er zoveel bacteriën zijn die als producent vrijwel alle zuurstof gebruiken voor hun dissimilatie.
2. Doordat er zoveel bacteriën zijn die als reducent vrijwel alle zuurstof gebruiken voor hun dissimilatie.
3. Doordat er zoveel bacteriën zijn die als consument vrijwel alle zuurstof gebruiken voor hun assimilatie.
4. Doordat er zoveel bacteriën zijn die als reducent vrijwel alle zuurstof gebruiken voor hun assimilatie.

Leerdoelen

Aan het eind van deze les kan ik...

• De bouw en werking van enzymen beschrijven;
• De invloed van milieufactoren op de enzymactiviteit beschrijven.

Enzymen

Enzymen katalyseren stofwisselingsprocessen in de cel.

• Bestaat uit eiwitten: actieve centrum
• Binden aan een substraat: de stof waarop een enzym inwerkt
• De producten die overblijven zijn reactieproducten
• Benoemen: naam reactieproduct + -ase

Aan het werk!

Wat: 11 t/m 13

Hoe: Tweetallen of alleen, fluisteren

Tijd: 10 minuten

Hulp: Raadpleeg je boek/binas/buur. Steek anders je vinger op

Klaar: Nakijken, verbeteren en basisstof 2 verder lezen

Milieufactoren

De enzymactiviteit is afhankelijk van de temperatuur en de pH

Temperatuur

• Hogere temperatuur (tot maximum) = meer substraat per tijdseenheid omgezet

pH

• Afhankelijk van de vloeistof, ook hier zijn beperkingen

Aan het werk!

Wat: 14 t/m 18

Hoe: Tweetallen of alleen, fluisteren

Tijd: 15 minuten

Hulp: Raadpleeg je boek/binas/buur. Steek anders je vinger op

Klaar: Nakijken, verbeteren en basisstof 3 lezen