Gastvrijheid in de horeca: meer dan alleen een glimlach

Gastvrijheid in de horeca: meer dan alleen een glimlach

Leerdoelen

- Begrijpen wat gastvrijheid in de horeca betekent
- Weten hoe gastvrijheid bijdraagt aan de ervaring van gasten
- In staat zijn om gastvrijheid toe te passen in de praktijk

Leg uit dat dit de doelen van de les zijn en wat de studenten zullen leren.

Wat weet jij al over gastvrijheid in de horeca?

Wat is gastvrijheid?

Gastvrijheid is het creëren van een warme en welkome sfeer voor gasten. Het gaat erom dat de gast zich op zijn gemak voelt en dat zijn behoeften worden vervuld.

Leg kort uit wat gastvrijheid betekent en geef voorbeelden.

Waarom is gastvrijheid belangrijk?

Gastvrijheid is belangrijk omdat het bijdraagt aan de ervaring van gasten. Een goede gastvrijheid zorgt ervoor dat gasten terugkomen en aanbevelen bij anderen.

Beschrijf waarom gastvrijheid belangrijk is en welke voordelen het oplevert voor de horecaonderneming.

Gastvrijheid in de praktijk

Gastvrijheid in de praktijk betekent dat je aandacht hebt voor de gasten, dat je oprecht geïnteresseerd bent in hun wensen en behoeften en dat je daarop inspeelt. Dit kan door middel van een persoonlijke begroeting, een goed gesprek en een gepersonaliseerde service.

Geef praktische tips voor het toepassen van gastvrijheid in de praktijk.

Afbeelding: Persoonlijke begroeting

Laat een afbeelding zien van een persoonlijke begroeting en vraag de studenten wat ze op de afbeelding zien.

Afbeelding: Gepersonaliseerde service

Laat een afbeelding zien van gepersonaliseerde service en vraag studenten wat ze op de afbeelding zien.

Conclusie

Gastvrijheid is een belangrijk aspect van de horeca en draagt bij aan de ervaring van gasten. Het is belangrijk om aandacht te hebben voor gasten en hun wensen en behoeften te vervullen. Dit kan door middel van een persoonlijke begroeting, een goed gesprek en gepersonaliseerde service.

Vat de belangrijkste punten van de les samen en geef de studenten de mogelijkheid om vragen te stellen.

Quiz

Test je kennis over gastvrijheid in de horeca!

Maak een quiz met vragen over de les. Geef de studenten feedback op de antwoorden.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.