Interactieve onderdelen SDEN 1 les 1 proeven en vinificatie - Jennifer

Tijdens het vergisting- en rijpingsproces ontstaan er aroma's in de wijn. Welke horen waarbij?
Sleep de juiste aroma's uit het gele vak naar het juiste antwoord in het groene vak.
1 / 21
suivant
Slide 1: Diapositive
WijnBeroepsopleiding

Cette leçon contient 21 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Tijdens het vergisting- en rijpingsproces ontstaan er aroma's in de wijn. Welke horen waarbij?
Sleep de juiste aroma's uit het gele vak naar het juiste antwoord in het groene vak.

Slide 1 - Diapositive

Opvoeding op RVS
Rijping op houten vaten
Rijping op fles
Aroma's van vanille, ceder en kruidnagel
Aroma's van paddenstoelen, petrol, leer en honing
Aroma's van fruit & bloemen

Slide 2 - Question de remorquage

De 4 fasen van wijn maken, wat is de juiste volgorde?
A
oogsten, rijpen, vergisten, bottelen
B
oogsten, vergisten, rijpen, bottelen
C
oogsten, bottelen, vergisten, rijpen
D
oogsten, klaren, vergisten, rijpen

Slide 3 - Quiz

Wat is de juiste volgorde om witte wijn te maken?
A
oogst, ontstelen, fermentatie, persen
B
oogst, fermentatie, ontstelen, persen
C
ontstelen, oogst, persen, fermentatie
D
oogst, ontstelen, persen, fermentatie

Slide 4 - Quiz

Wat is de juiste volgorde om rode wijn te maken?
A
oogst, ontstelen, fermentatie, persen
B
oogst, fermentatie, ontstelen, persen
C
ontstelen, oogst, persen, fermentatie
D
oogst, ontstelen, persen, fermentatie

Slide 5 - Quiz

Wijn op de juiste temperatuur is erg belangrijk voor de smaak en de beleving van de wijn. Welke temperatuur hoort waarbij?
Sleep de juiste wijn uit het gele vak naar de juiste temperatuur in het groene vak.

Slide 6 - Diapositive

16 - 18°
12-15°
10-12°
9-11°
8-10°
licht fruitig rood
vol wit
krachtig rood
zoet
fris fruitig wit

Slide 7 - Question de remorquage

Wijn 2
Maak je proefnotitie daarna vullen we gezamenlijk de aroma's in

Slide 8 - Diapositive

Wijn 2: Benoem de aroma's
vb: kers

Slide 9 - Carte mentale

Wijn 3
Maak je proefnotitie daarna vullen we gezamenlijk in:
zoetgehalte, zuurgraad, tannine, mondgevoel, afdronk

Slide 10 - Diapositive

Zoetgehalte
droog
iets zoet
halfzoet
zoet

Slide 11 - Sondage

Zuurgehalte van de wijn
laag
gemiddeld
hoog

Slide 12 - Sondage

Tannine
geen
laag
gemiddeld
hoog

Slide 13 - Sondage

Mondgevoel
strak
rond
filmend

Slide 14 - Sondage

Afdronk
kort
gemiddeld
lang

Slide 15 - Sondage

Wijn 4
Maak je proefnotitie daarna vullen we gezamenlijk de aroma's in

Slide 16 - Diapositive

Wijn 4: Benoem de aroma's
vb: kers

Slide 17 - Carte mentale

Mondgevoel
strak
rond
filmend

Slide 18 - Sondage

Body
dun
gemiddeld
vol

Slide 19 - Sondage

Smaakintensiteit
laag
gemiddeld
veel

Slide 20 - Sondage

Afdronk
kort
gemiddeld
lang

Slide 21 - Sondage