‹Revenir à la recherche

N2 VOEDINGSKENNIS LES 1 #CHHO

VOEDINGSKENNIS
E-BOOK VOEDINGSKENNIS N2
HOOFDSTUK 1
-Gezonde voeding 
- De Schijf van vijf 
 -Overgewicht 
-E-nummers
THEORIEOPDRACHT GEZONDE VOEDING
VOEDINGSKENNIS 





Na deze les ...
…weet je wat er wel en niet in de schijf van vijf staat
…kun je benoemen wat E-nummers zijn en weet je de functies hiervan

1 / 48
suivant
Slide 1: Diapositive
FoodMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 48 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 4 vidéos.

Éléments de cette leçon

VOEDINGSKENNIS
E-BOOK VOEDINGSKENNIS N2
HOOFDSTUK 1
-Gezonde voeding 
- De Schijf van vijf 
 -Overgewicht 
-E-nummers
THEORIEOPDRACHT GEZONDE VOEDING
VOEDINGSKENNIS 





Na deze les ...
…weet je wat er wel en niet in de schijf van vijf staat
…kun je benoemen wat E-nummers zijn en weet je de functies hiervan

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

wat is gezond eten?

Slide 4 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Gezonde voeding
Geeft ons energie 

Voor groei, ontwikkeling en herstel 

Beschermt tegen ziektes

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Waar gaat de schijf van vijf over?
A
Het Milieu
B
Het weer
C
Gezond eten en drinken
D
Schoon maak schema.

Slide 6 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

 Schijf van vijf

  • Ken je de vijf schijven?


Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Groente & Fruit
  • Vitamines, mineralen en vezels

  • 200 gram fruit per dag

  • 250 gram groente per dag

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Vetten
  • Onverzadigde vetten

  • Minder kans op hart- en vaatziektes

  •  Margarine, olijfolie, 

Slide 10 - Diapositive

Groente gebakken in wat zonnebloemolie, olijfolie gesprenkeld over de salade,
margarine op brood. Ons lichaam heeft die onverzadigde vetten nodig.
Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel


  • Eiwitten, vezels, vetten en mineralen

  • Variatie is belangrijk




Slide 11 - Diapositive

Vis, peulvruchten, vlees en ei
- Met regelmatig eten van vis verlaag je het risico op hart- en vaatziekten.
- Peulvruchten verlagen je LDL-cholesterol, wat helpt om je bloedvaten gezond te houden. 
- In vlees en ei zitten veel goede voedingsstoffen, zoals ijzer en vitamine B12. Vitamines KADE
Zuivel
Melk, yoghurt, kwark en kaas met je dagelijkse portie zuivel verklein je het risico op darmkanker. Eet je yoghurt, dan
verklein je bovendien de kans op diabetes type 2 (suikerziekte). Daarnaast levert zuivel je onder andere calcium en vitamine B12
Noten verlagen net als peulvruchten het LDL-cholesterol, en dat is goed voor je
bloedvaten. Noten verlagen ook het risico op hartziekten. Met een handje per dag krijg je flink wat onverzadigde vetten binnen. En die helpen je bloedvaten gezond te houden
Brood, graanproducten en aardappelen
.

  • Vezels, vitamine B, eiwit

  • 3 volkoren boterhammen  per dag verminderd het risico op hart-en vaatziektes al!

Slide 12 - Diapositive

Graanproducten leveren energie en veel andere voedingstoffen, zoals vezel, eiwit,
B-vitamines en ijzer. Daarom kun je wel graanproducten gebruiken. Aardappelen zijn een prima aanvulling hierop.
Dranken
  • Je bestaat voor 60% uit water

  • Water, koffie, thee zonder suiker
     

Slide 13 - Diapositive

Voor je lichaam heb je elke dag drinken nodig. Het advies is om zo min mogelijk
suikerhoudende dranken te drinken, zoals limonade, frisdrank en sappen.

Slide 14 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is de functie van de schijf van vijf?
A
Het helpt je niet dik te worden
B
Het geeft aan hoe je gezond blijft
C
Het is een hulpmiddel om gevarieerd te eten
D
Het maakt wekelijkse menu's om gezond te eten

Slide 15 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is gezonder?
A
onverzadigde vetten
B
verzadigde vetten
C
Vloeibare vetten (olijf/zonnebloemolie)
D
vaste vetten (boter)

Slide 16 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Dit hoort er NIET in de schijf van vijf
A
Appels
B
Ongezouten noten
C
Aardappelen
D
Cola

Slide 17 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 18 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Staat boterhamworst in de schijf van vijf?
A
ja
B
nee

Slide 19 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Staat vanillevla in de schijf van vijf?
A
ja
B
nee

Slide 20 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Schijf van vijf
Sleep in de volgende slide de producten naar het juiste vak in de schijf van vijf!

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 22 - Question de remorquage

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 23 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 24 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Overgewicht
Vaak de oorzaak:
Veel eten, weinig beweging
Te veel verzadigde vetten,
zout, teveel ‘lege’ calorieën en suiker
Te weinig: voedingsvezels, vis, 
groenten en fruit 

Slide 25 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Overgewicht
> Kan leiden tot gezondheidsrisico's
• Suikerziekte (diabetes)
• Hart- en vaatziekten
• Hoge bloeddruk

Gezond gewicht: berekenen van BMI

Slide 26 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

BMI
Body Mass Index = BMI
  • <20 = te laag/ondergewicht
  • 20 - 25 = gezond gewicht
  • >25 = te hoog/overgewicht
  • >30 = veel te hoog/ extreem overgewicht
BMI=​lengte​2​​(m)​​gewicht(kg)​​

Slide 27 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Gevolgen overgewicht

Slide 28 - Diapositive

Mensen met ernstig overgewicht lopen meer gezondheidsrisico’s. Zij leven vaak
korter dan mensen zonder overgewicht. Overgewicht verhoogt het risico op
aandoeningen als:
• Suikerziekte (diabetes)
• Hart- en vaatziekten
• Hoge bloeddruk
Zoek op...

  • Wat de oorzaken zijn van overgewicht/obesitas
  • Wat de gevolgen zijn van overgewicht/obesitas


timer
3:00

Slide 29 - Diapositive



GEVOLGEN
• Suikerziekte (diabetes)
• Hart- en vaatziekten
• Hoge bloeddruk
*Wat zijn producten met "lege" calorieen?

Slide 30 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

E-NUMMERS
E-BOOK HOOFDSTUK 1.3

WAT WEET JE AL VAN E-NUMMERS?

Slide 31 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 32 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Een E-nummer is door de Europese Unie:
A
Goedgekeurd
B
Afgekeurd

Slide 33 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

E-nummers
Door de EU goedgekeurde toevoegingen
Toegevoegd om het product te verbeteren

- smaak: aspartaam E951
- houdbaarheid: citroenzuur, E330
- voedzaamheid: vitamine C, e300
- kleur: karmijnzuur, E120

Slide 34 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

E- nummers
E100 - E199:    Kleurstoffen     
E200 - E299:  Conserveermiddelen
E300 - 399:     Anti-oxidanten
E400 - 499:     Emulgatoren, stabilisatoren, geleermiddelen en                                    verdikkingsmiddel
E500 - E599:   Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en                                                  rijsmiddelen

Slide 35 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Functies van E-nummers
kleurstoffen;
conserveermiddelen; antioxidanten; emulgatoren, stabilisatoren, geleermiddelen en verdikkingsmiddelen; zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen; smaakversterkers; 
Zoetstoffen; 
geur- en smaakstoffen; 
vitamines en mineralen als toevoegingen; 

Slide 36 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Noem 3 functies die een E-nummer kan hebben

Slide 37 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Voedingsetiket 
Ingrediënt: bestanddeel van een gerecht
Houdbaarheid: te gebruiken tot of ten minste houdbaar tot
Voedingswaarde: optelsom van voedingsstoffen
Toegevoegde stoffen: kleur, geur en smaakstoffen

Stoffen die veilig zijn bevonden hebben een E-nummer 

Slide 38 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

OPDRACHT
BESTUDEER HET ETIKET EN NOTEER:

- WELKE E-NUMMERS  BEVAT DIT PODUCT
-WAT IS DE FUNCTIE VAN DIT E-NUMMER

Slide 39 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 40 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Welk E-nummer zag je en waar dient het voor?

Slide 41 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat betekent het als er E-nummers op een etiket staan?
A
Dat er kleurstoffen en smaakstoffen zijn toegevoegd
B
Dat het een light product ofwel vetarm is
C
Dat het product een effect heeft op de gezondheid
D
Dat er rekening is gehouden met natuur en milieu

Slide 42 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat zijn E-nummers?
A
nummers van de 6 voedingsstoffen
B
nummers waar je veel Energie van krijgt
C
nummers voor hulpstoffen die door de EU veilig zijn bevonden

Slide 43 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

VRAGEN??

Slide 44 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Opdracht - eettest
  • Ga naar www.eettest.voedingscentrum.nl en maak de eettest
  • Doe onderzoek naar hoe jij gezonder kan eten
timer
5:00

Slide 45 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Maak je favoriete gerecht gezond 

Maak tweetallen 
Bedenk wat jullie favoriete gerecht is 
Maak deze gezond dus bedenk hoe je sommige dingen vervangt 
Maak een recept en lever die in 

Slide 46 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 47 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 48 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Plus de leçons comme celle-ci

N2 VOEDINGSKENNIS LES 1 #CHHO

- Leçon avec 36 diapositives
FoodMBOStudiejaar 1

Blok 1 en 2 ma 14 febr. SVO N2 Schijf van vijf les

- Leçon avec 32 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1

Week 3 onderdeel B1 E-nummers/invloed van welvaart op de gezondheid/

- Leçon avec 28 diapositives
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 3

Voedingskennis herhalen lesstof

- Leçon avec 54 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1

Voedingskennis lesdag 1

- Leçon avec 22 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1

Les 2 Voedingskennis

- Leçon avec 22 diapositives
Voedingskennis/BereidenMBOStudiejaar 3

Herhaling Voedingskennis/Voedingstechnologie en Bereiden

- Leçon avec 27 diapositives
Voedingskennis/BereidenMBOStudiejaar 3

Blok 4 en voorbereiden praktijktoets 1

- Leçon avec 23 diapositives
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 4