Herhaling Voeding en vertering 2

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Voeding en vertering

Thema 2

Leerjaar 2

Vandaag

• Korte herhaling B1&2 'voeding en vertering'
• Uitleg website 'weet wat je eet'
• Opdrachten Voeding en vertering B2.1 en B2.2 - online. Maak ook de test je zelf van B2.1
• Let op! Vraag 13 en 14 eerst overslaan van 2.2

B2.1 Voedingsmiddelen

Plantaardige voedingsmiddelen

Dierlijke voedingsmiddelen

plantaardig

voedingsmiddel

dierlijk voedingsmiddel

biefstuk

rijst

eieren

appel

sojamelk

Vandaag

Herhaling instructie basisstof 1 en 2

Zelf aan de slag met basisstof 1 en 2 (opdracht 13 & 14 eerst overslaan).

Aan de slag met de website: wwje.nl 

Poster drugs  vandaag afmaken en inleveren!

2.1 voedingsmiddelen/voedingsstoffen

voedingsmiddelen: alles wat je eet en drinkt

voedingsmiddelen bevatten verschillende voedingsstoffen

Voedingsgewoonten:

(te maken met: cultuur, religie, klimaat, wat je lekker / belangrijk vindt)

Voedingsstoffen

(zitten in voedingsmiddelen)

Koolhydraten:

verzamelnaam voor suiker en zetmeel

Vitaminen:  A,B,C,D E K

Mineralen:

Bijv.: ijzer, kalk en keukenzout

2.1 Voedingsmiddelen/voedingsstoffen

Er zijn verschillende soorten voedingsmiddelen:

- plantaardige voedingsmiddelen: bestaat uit (delen van) planten (bv. groente/fruit/granen)

- dierlijke voedingsmiddelen: afkomstig van dieren (bv. eieren, melk, vlees)

etiket spaghetti

2.1 Voedingsmiddelen/voedingsstoffen

Er zijn 6 groepen voedingsstoffen:

- eiwitten

- koolhydraten

- vetten

- water

- mineralen (zouten)

- vitamines

BS 2 Voedingsstoffen

Voedingsvezels

• Zijn géén voedingsstoffen
• = celwanden plantaardige cellen
• Functie:  1. geven vol gevoel   2. zorgen voor goede darmwerking
  

2.1 Voedingsmiddelen/voedingsstoffen

Voedingsstoffen kunnen in je lichaam verschillende functies vervullen:

- bouwstoffen

- brandstoffen

- reservestoffen

- beschermende stoffen

Wat zijn de functies van voedingsstoffen?

Brandstoffen = energierijke stoffen  

• Koolhydraten (Suiker + Zetmeel)
• Vetten
• Eiwitten

Taak:  -  zorgen dat je kunt bewegen
            - zorgen ervoor dat je warm blijft

Wat zijn de functies van voedingsstoffen?

Bouwstoffen:

•     eiwitten
•     mineralen
•     water

Taak: voor het maken van nieuwe

cellen / voor de groei

Wat zijn de functies van voedingsstoffen?

Beschermende stoffen:​

• Vitaminen
• Mineralen

Taak:  bescherming tegen ziekten

Wat zijn de functies van voedingsstoffen?

Reserve stoffen:​

• Koolhydraten

• Vetten

Taak: je lichaam kan deze extra stoffen

op een later tijdstip gebruiken

Een voedingsgewoonte kan afhangen van:

1. religie
2. klimaat
3. wat je lekker en/of belangrijk vindt
4. alle antwoorden zijn waar

Voorbeelden van plantaardige voedingsmiddelen zijn

1. bloemkool, banaan en melk
2. aardbei, broccoli en vis
3. brood, komkommer en tomaat
4. aardappel, ei en prei

Voorbeelden van dierlijke voedingsmiddelen zijn:

1. eieren, melk en vlees
2. wortel, vis en yoghurt
3. pompoen, kaas en speklappen
4. kwark , vis en radijs

Koolhydraten is een verzamelnaam voor:

1. Zetmeel en vetten
2. zetmeel en vitaminen
3. zetmeel en eiwit
4. zetmeel en suiker

De zes groepen voedingsstoffen zijn:

1. eiwitten, suiker, zetmeel, vetten, water en vitaminen
2. eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitaminen
3. eiwitten, suiker, mineralen, vitaminen, vezels en water
4. eiwitten, mineralen, koolhydraten, vezels, vetten en vitaminen

koolhydraten

- voornamelijk brandstof

- ook bouwstof en reservestof

- zetmeel

- suikers (glucose)

vetten

- voornamelijk brandstof

- ook bouwstof

- teveel vet: reservestof

- onderhuidse vetlaag

eiwitten

- bouwstof en brandstof

- nodig om te groeien

mineralen

= zouten (ijzer, kalk, zout)

- bouwstof

- beschermende stof

- pas op met zout: je gebruikt al snel teveel

vitaminen

- bouwstof

- beschermende stof

- worden aangegeven met een letter: A, B, C, D en K

water

- bouwstof

- je lichaam bestaat voor 60% uit water

- nodig voor het vervoer van stoffen door je lichaam

Eiwitten zijn een

1. Voedingsstof
2. Voedingsmiddel

Is kaas plantaardig of dierlijk?

1. plantaardig voedingsmiddel
2. dierlijk voedingsmiddel

Mineralen zijn een

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Zet de voedingsmiddelen op de juiste voedingsstoffen.

Herhaling BS 1 en 2

Brandstoffen

koolhydraten en vetten

Bouwstoffen

eiwitten en water

Beschermstoffen

vitaminen en mineralen

Welk voedingsstof levert jou energie?

1. Vitaminen
2. Koolhydraten
3. Eiwitten
4. Water

Vandaag

Instructie basisstof 1 en 2

Poster afmaken en inleveren! Inleveren kan t/m vanavond 20.00 uur via teams. Daarna per dag -1 punt. Na vrijdag is het te laat --> 1,0

Zelf aan de slag met basisstof 1 en 2 (opdracht 13 & 14 eerst overslaan) van thema 2 

2.1 Voedingsstoffen/voedingsmiddelen

Spaghetti bestaat voor een groot deel uit zetmeel.

Dit zetmeel kun je aantonen met een jodiumoplossing.

Een stof waarmee je een andere stof kan aantonen, heet een indicator.

Opdrachten wwje.nl

1. Registeer je als leerling met het emailadres van school

2. Klassencode = FMKW3DVY

3. Bevestig je account in je mail!

4. Maak de eettest - start- opdracht

5. Vul de resultaten in op het antwoordenblad (docent)

Wat ga je doen?

Maken opdrachten B2.1 + test je zelf 

Maken opdrachten B2.2 (opdracht 13 en 14 overslaan + test je zelf overslaan

Aan de slag met de website: wwje.nl 

Account aanmaken met emailadres van school

Klassencode: FMKW3DVY

Maak de startopdracht (eettest) en les 1: Wat doet eten met je lichaam

Let op! Sommige antwoorden moet je invullen in je mapje.