Brabantse worstenbroodjes

• Koken
• Praktijkonderwijs
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerjaar 1

doel: ik kan zelf een worstenbroodje maken

Ik maak het deeg

pak een maatbeker

pak een pan

pak een weegschaal

pak een snijplank

pak een bakplaat

pak de vershoudfolie

pak een eetlepel

pak 70g roomboter

pak een pak volle melk 

pak  de bloem

pak het gist

pak de witte basterdsuiker

giet 125 ml melk in de maatbeker

doe 250 gr bloem in de weegschaal 

giet de melk in een pan en maak hem lauwwarm

Los het gist op in de melk

doe een eetlepel bastardsuiker (10 mg) in de melk

doe 70 gr roomboter bij de melk

Doe de bloem erbij en kneed een deegbal

verdeel het deeg in 6 stukken en maak balletjes

Laat de deegballetjes afgedekt met folie

 15 minuten rijzen op de bakplaat

Ik maak de worstjes van gehakt

pak het gehakt

pak een ei

pak het paneermeel

pak de nootmuskaat 

(1/4 theelepel)

pak een kom

pak het bakpapier

pak een kwast

pak een deegrol

meng het gehakt met het ei, het paneermeel en de nootmuskaat

maak 6 worstjes van het gehakt

Te

bestuif de snijplank met bloem

leg een deegbal erop er rol uit tot lapje

leg het worstje in het midden en vouw het deeg dicht 

leg bakpapier op de bakplaat

leg de broodjes erop en dek af met huishoudfolie

laat de worstenbroodjes 45 minuten rijzen

verwarm de oven voor op 200 graden

strijk met een kwast het losgeklopt ei over de broodjes

bak de broodjes 30 minuten in de oven

eet smakelijk!