Les 05 - H3 Verpakkingsmaterialen

H3 - verpakkingsmaterialen 
Les 05
1 / 30
suivant
Slide 1: Diapositive
VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 30 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

Éléments de cette leçon

H3 - verpakkingsmaterialen 
Les 05

Slide 1 - Diapositive

De les van vandaag 
  • Verpakkingen in de horeca  
  • Verpakkingen in de bakkerij 
  • Verpakkingsmaterialen in een fastfoodrestaurant  
  • Verpakkingsmaterialen in een snackbar 

Slide 2 - Diapositive

Leerdoel
Aan het einde van de les weet je welke verschillende soorten verpakkingsmaterialen er zijn binnen de Food industrie. 

Slide 3 - Diapositive

Verpakkingsmaterialen

Slide 4 - Carte mentale

Verpakkingen in de horeca  
In alle horeca heb je te maken met inpakken en verpakken. 
Voorbeelden: snackbar, bakkerij of cafetaria. 

Je verpakt het voedsel om :
  • het vers te houden
  • het op temperatuur te houden
  • de klant het te laten meenemen 
  • er voor te zorgen dat de kwaliteit niet minder wordt

Slide 5 - Diapositive

Verpakkingen in de horeca  
We gebruiken niet alleen verpakkingsmaterialen om voedsel mee te geven aan gasten.... 

Ook om:
  • voedsel af te dekken tijdens het vervoeren
  • voedsel verpakt om te bewaren

Slide 6 - Diapositive

Verpakkingen in de bakkerij
In een bakkerij wordt brood en gebak gemaakt. 

Veel verschillende soorten verpakkingsmateriaal nodig. 

Brood verpakkeningen:
  • plastic zakje
  • papieren zakje
  • luchtdoorlatend zakje (microperforatiezak)

Gebak is een kwetsbaar product.
Een bakker gebruikt hiervoor speciale verpakkingen 

Slide 7 - Diapositive

Verpakkingen in de bakkerij
De verpakkingsmaterialen die in een bakkerij gebruikt worden:
  • plastic zakken
  • microperforatiezakken 
  • papieren zakken
  • vensterzakken van papier met een doorkijkvenster
  • inschuifkartons voor gebak
  • gebaksrondjes of gebakscupjes van papier
  • kartonnen gebaksdozen
  • gelegenheidsdozen
  • draagtassen 

Slide 8 - Diapositive

Verpakkingsmaterialen in een fastfoodrestaurant  
Fastfood betekent snel en gemakkelijk eten. 

Fastfoodrestaurants bereiden veel voedsel tegelijk. 
De producten worden bewaard in speciale warmhoudinstallaties.
> bestelling hoeft dan alleen nog maar ingepakt te worden. 

  • Het voedsel is verpakt in doosjes of papier
  • Dranken zijn verpakt in kartonnen of kunststof bekers

Een fastfoodrestaurant rekent op: snel de bestelling klaar > opeten > en snel weer weg. 

Slide 9 - Diapositive

Verpakkingsmaterialen in een fastfoodrestaurant  
Vroeger de verpakkingen van kunststof
> slecht voor het milieu 
Nu steeds vaker duurzame verpakkingen
> deze kunnen gerecycled worden

Verpakkingsmaterialen kunnen zijn:
  • hamburgervellen
  • snackboxen
  • kartonnnen frietbakjes
  • kartonnen bekers 
  • speciale gelegenheidsdozen 


Slide 10 - Diapositive

Verpakkingsmaterialen snackbar 
In een snackbar koop je fastfood. 

Klant plaats eerst een bestelling, dan pas wordt het eten gemaakt. 

In een snackbar worden er extra eisen aan de verpakkingsmaterialen gesteld:
  • moeten hittebestendig zijn 
  • mogen niet lekken
  • eten moet warm blijven
  • eten moet vers blijven 


Slide 11 - Diapositive

Verpakkingsmaterialen snackbar 
Verpakkingsmaterialen in een snackbar zijn:
  • papieren zakken
  • papieren en plastic draagtassen 
  • hittebestendige plastic bakjes 
  • hittebestendige schuimbakjes 

Slide 12 - Diapositive

Welk product verpak je in een papieren zak?
A
Zachte witte bolletjes
B
Een stokboord

Slide 13 - Quiz

Waarom moet de verpakking in een snackbar hittebestendig zijn?
A
Zodat je, je handen niet brand
B
Zodat het plastic niet smelt

Slide 14 - Quiz

Wat is beter voor het milieu?
A
Duurzame verpakkingen
B
Kunststof verpakkingen

Slide 15 - Quiz

Wat is een microperforatiezak?
A
Een klein zakje
B
Een luchtdoorlatend zakje met kleine gaatjes

Slide 16 - Quiz

Opdrachten 
  • opdracht 1
  • opdracht 2
  • opdracht 3
  • opdracht 4
  • opdracht 5
  • opdracht 6
  • opdracht 7
  • opdracht 8
  • opdracht  9
  • opdracht 10
Lever de opdrachten voor 17:00 uur vandaag in bij jouw docent via de mail of Teams.


Dit mag in een Word bestand of maak een foto van de opdrachten en mail deze naar je docent.

Slide 17 - Diapositive

Slide 18 - Diapositive

Slide 19 - Diapositive

Slide 20 - Diapositive

Slide 21 - Diapositive

Slide 22 - Diapositive

Slide 23 - Diapositive

Slide 24 - Diapositive

Slide 25 - Diapositive

Slide 26 - Diapositive

Slide 27 - Diapositive

Slide 28 - Diapositive

Slide 29 - Diapositive

Slide 30 - Diapositive