Voeding, les 3; voedingsbehoeften

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Voeding les 3: Voedingsbehoeften

Programma

AWR

Terugblik

Leerdoelen

Voedingsbehoefte

Calorieën

ADH en RI

Opdracht

Afsluiting

Terugblik vorige les

Bouwstoffen

Brandstoffen

Beschermende stoffen

Mineralen

Vitaminen

Koolhydraten

Eiwitten

Vetten

Leerdoelen

Je hebt basiskennis over voedingsbehoeften 

Voedingsbehoefte

Wat  iemand per dag nodig heeft 

hangt af van:

• leeftijd
• lichamelijke activiteit
• geslacht
• gezondheidstoestand (ziekte of herstel)
• gewenste inhaalgroei of gewichtstoename
• ondervoeding

Voedingsbehoefte

Verandering voedingsbehoefte, o.a. door:

• verminderde celactiviteit
  
• verminderde nierfunctie
• verslechterde werking spijsverteringskanaal
  
• afname absorptie in de darmen
  
• verslechtering smaak- en reukvermogen
  

Energie

Het lichaam heeft constant energie nodig om te kunnen functioneren.

Energie maat: joule (J)

 

1kcal=4,2 kj

0

www.npostart.nl

Hoeveel calorieën mag een man en een vrouw per dag hebben.

1. Man: 2000 cal Vrouw: 2000 cal
2. Man: 2000 cal Vrouw: 2500 cal
3. Man: 2500 cal Vrouw: 2000 cal
4. Man: 3000 cal Vrouw: 2500 cal

30 jaar

Energie inname en verbruik

Wielrenner:  In 1 uur verbrand je 600 Kcal

Voetbal:  In 1 uur verbrand je 500 Kcal

Een  wielrenner eet een stuk appeltaart  

Hoe lang moet hij fietsen om dat stuk appeltaart te verbranden?

Een voetballer eet voordat hij een uur gaat voetballen een zak chips van 100 gram. Verbrand de voetballer de energie die in de zak chips zit in dat uur of moet hij nog langer voetballen? Leg uit!

Ruststofwisseling 

= stofwisseling die plaats vind in rust.

Het verbruikt meer dan de helft van alle energie...

ADH

Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid 

Aanbevelingen per voedingsstof voor de hoeveelheid die gezonde mensen gemiddeld per dag nodig hebben.

Referentie-innames (RI)

• Europese richtlijn voor een gebalanceerd voedingspatroon. 
• Kan afwijken van Nederlandse ADH. 
• Geen rekening gehouden met leeftijd en geslacht. 
• Wordt uitgegaan van een gemiddelde volwassen vrouw.
• Geeft aan hoeveel energie, voedingsstoffen, vitamines en mineralen een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft/ wat maximaal nog past binnen een gezond voedingspatroon.

 

ICOON RI

• Op de voorkant van verpakkingen.
• Toont hoeveel procent van de referentie-inname voor energie, vet, verzadigd vet, suikers en zout in het product zit.
• Toont hoeveel één portie bijdraagt aan de referentie-inname. 
• Vooral informerend bedoeld.

Gezond gewicht

Wat is een gezond gewicht?

BMI berekenen

https://www.voedingscentrum.nl/nl/afvallen/gezond-afvallen-de-start/heb-ik-een-gezond-gewicht.aspx 

geslacht, leeftijd, lengte en gewicht

Opdracht:

Werk in een groepje van 3.

Schrijf op:

Waarom een gezond gewicht belangrijk is.

Wat de gevaren van overgewicht en ondergewicht zijn.

 Wat de oorzaken van  over,- en ondergewicht zijn. 

Bedenk minimaal 2 tips op dit te voorkomen.

Nabespreken

• Nabespreken opdracht

Welk voedingsmiddel adviseer je aan een mager en zeer actief persoon? 

Volgende slide kies je het juiste antwoord

Welk voedingsmiddel zal je adviseren aan een mager en zeer actief persoon?

1. Emmentaler
2. Groentespread
3. Pindakaas
4. Geitenkaas

Iemand die veel sport heeft een hoge voedingsbehoefte

1. waar
2. niet waar

Iemand die herstelt van een operatie heeft een andere voedingsbehoefte dan iemand zonder operatie

1. waar
2. niet waar

Als je weinig beweegt, heb je een lage voedingsbehoefte.

1. waar
2. niet waar

Wanneer heb je de meeste voedingsbehoefte?

1. Thuis online lessen
2. Als je naar school gaat met OV
3. Als je naar school gaat op de fiets

Opdracht

Ga naar: Mensen

Uitdaging 1: Gezonde leefstijl

Klik op inleiding/aanleiding

Lees 'uitdaging'

Klik op opdracht 2 en lees deelproduct 2

Werk deze opdracht uit

Leerdoel behaald?

Je hebt basiskennis over voedingsbehoeften 

Tot slot

Huiswerk:

Succes

Bedankt en tot ziens