De hygiëneregels van de Keuken

Welkom
in de keuken
1 / 29
suivant
Slide 1: Diapositive
KokenMiddelbare schoolVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 3Leerjaar 1

Cette leçon contient 29 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 30 min

Éléments de cette leçon

Welkom
in de keuken

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Algemene regels
  1. Kom op tijd
  2. Jas in het kluisje, tas aan de kant
  3. Sieraden af
  4. Beroepshouding:
  • Let op taalgebruik
  • Omgangsnormen
  • Respectvol omgaan met materialen
  • Opruimen



Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

VOOR!!!

je het lokaal binnen komt
1. In het lokaal haren vast

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

2. Sieraden af
Geen ringen om

Lange kettingen achter je  t-shirt of trui

Horloges en kettingen met kneden af


Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

3. Veilig bewegen
Niet rennen

Voorzichtig met messen lopen

Niet met eten gooien of spelen

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

4. Hygiënisch werken
  • altijd eerst handen wassen
  • Altijd schoon werken
  • Afval bakje op het blok
  • Na de afwas het aanrecht goed schoonmaken

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

5. Keukenblok
  • Blijf bij je eigen keukenblok 
  • Je bent verantwoordelijk voor je eigen werkruimte
  • Zorg dat je overzicht houd door gestructureerd te werk te gaan

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

6. Handen wassen
   * voor het koken
   * bij zichtbaar vuil
   * na het toiletbezoek
   * na het koken/voor het eten

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

7. Snijden doe je op een snijplank
Hygiëne  
Kruisbesmetting
Kleuren snijplank

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe heet dit rode doekje?
A
Theedoek
B
Vaatdoek
C
Dweil
D
Handdoek

Slide 11 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat voor doek is dit?
A
Vaatdoek
B
Handdoek
C
Theedoek
D
Dweil

Slide 12 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Waarmee maak je een goed sopje?
A
Met koud water en afwasmiddel
B
Met alleen heet water en afwasmiddel
C
Met lauw (warm en koud) water en afwasmiddel
D
Met alleen water

Slide 13 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Sleep de woorden naar de juiste plaatjes
afwasborstel
theedoek
vaatdoek
afdruiprek

Slide 14 - Question de remorquage

Cet élément n'a pas d'instructions

Klik het plaatje met de koekenpan aan
A
B
C
D

Slide 15 - Quiz

hier zou je ook meteen na de vraag de andere pannen kunnen bespreken
Hygiëne in het kooklokaal 

Slide 16 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Waarom is hygiëne in de keuken belangrijk?
A
Wanneer je met eten werkt is dit altijd belangrijk, anders kan je ziek worden
B
Anders smaakt het eten vies
C
Je hoeft alleen voor schone handen te zorgen, de rest is niet belangrijk.
D
Dat is helemaal niet belangrijk.

Slide 17 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Voor ik ga koken moet ik:
A
Mijn handen wassen en schort om doen.
B
Mijn handen wassen en lange haren in een staart, sieraden af doen en een schort om doen.
C
Alleen handen wassen als ik iets maak wat niet warm wordt.
D
Niets, ik kan meteen beginnen

Slide 18 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 19 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Houd je nagels kort 

Slide 20 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Recept lezen en spullen klaarzetten

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Keukengerei

Slide 22 - Diapositive

bij deze slide kun je alle materialen die we hebben even kort uitleggen vanuit de kasten
Pannen

Slide 23 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Snijplank

De kleur heeft een betekenis.
Bijvoorbeeld
Voor rauwe vis of voor fruit en groenten

Slide 24 - Diapositive

blauw: vis
rood: onbereid vlees
groen: fruit en groente
geel: gevogelte
wit: zuivelproducten
bruin: bereid vlees
Weet jij wat het is?

Slide 25 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

En als laatste de......
1
2
3

Slide 26 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe vaak maak je het aanrecht schoon?
A
1x per maand
B
1x per dag
C
na elke bereiding van een recept
D
1x per week

Slide 27 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is belangrijk tijdens de kooklessen?

Slide 28 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Zijn er nog vragen??

Slide 29 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions