periode 1 week 5 bladgroente

• Kok
• MBO
• Studiejaar 1

periode 1            week 5

Bladgroente

lesdoelen:

Aan het einde van de les kan de student 5 slasoorten herkennen en toepassingen benoemen.

Bereidingen??

Bladgroente

Wat zijn bladgroente?...

Een bladgroente is een gewas dat om het blad geteeld wordt. Tot de bladgewassen behoren verschillende groentesoorten. Sommige soorten worden rauw of gekookt gegeten en andere alleen gekookt. 

Hoeveel bladgroente ken jij??

Wat voor groente is dit en is het een bladgroente?

1. Hollandse sla en geen bladgroente
2. Andijvie en een bladgroente
3. Boerenkool en een bladgroente
4. Spinazie en geen bladgroente

Wat voor groente is dit en is het een bladgroente?

1. Spinazie en is een bladgroente
2. Paksoi en is een bladgroente
3. Veldsla en is geen bladgroente
4. Veldsla en is een bladgroente

Op naar de volgende soort

Wat voor groente is dit en is het een bladgroente?

1. Witlof en is geen bladgroente
2. Witlof en is een bladgroente
3. Witte kool en is geen bladgroente
4. Witte kool en is een bladgroente

Witlof

Hoe wordt dat geteeld?????

passie.horeca.nl

Herken de volgende bladgroente

???

1. Kropsla
2. Frisee
3. Andijvie
4. Boerenkool

???

1. Veldsla
2. Spinazie
3. Paksoi
4. Rucola

???

1. Gele sla
2. Frisee
3. Andijvie
4. Kropsla

???

1. Artisjok
2. Courgette
3. Spitskool
4. Is geen bladgroente

???

1. Radichio
2. Rode sla
3. Rood lof
4. Eikenblad

???

1. Krop sla
2. Hollandse sla
3. IJsberg sla
4. Koude sla

???

1. Kropsla
2. IJsbergsla
3. Gele sla
4. Frisee

???

1. Rode sla
2. Lollo Roso
3. Krulsla
4. Eikenbladsla

???

1. Ezelsoren
2. Zeekraal
3. Lamsoren
4. Salie

???

1. Notensla
2. Raapsteeltjes
3. Groenlof
4. Postelein

???

1. Rode witlof
2. Rode sla
3. Rood lof
4. Radichio

???

1. Raapsteeltjes
2. Rucola
3. Lolo biondo
4. Groene sla

www.cram.com