Vrijdag 16 juni

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 3

Vrijdag 16 juni

3B

Lesopzet:

Start van de les

Cijfers praktijktoets staan in magister

Toetsweek: rooster staat in magister

Maandag 3 juli om 12.00 lokaal 005 theorietoets M & A

Herhalen theorie A2 Proef via LessonUp 

Praktijkkaart B13 Thank You (zonder dubbelklik)

Afsluiten van de les

Lesdoelen:

Aan het einde van deze opdracht:

kun je een goodiebag vouwen;

heb je een begroting opgemaakt;

heb je met een budget gewerkt;

Theorietoets M & A

Leren:

A1 Smakelijk eten

A2 Proef

A5 Kinderactiviteit

B12 Activiteiten

Taak 1 De weddingplanner

Taak 4 Wat kost dat?

De theorie is ook terug te vinden bij het huiswerk van vrijdag 2 juni

Herhalen theorie

A2 Proef

Pak je theorie erbij en beantwoord de volgende vragen via LessonUp

Wat is mastiek maken?

Wat is mise- en- place?

Wat is een voorbeeld van Mise-en- place?

1. Planten water geven
2. Stoelen schoonmaken
3. Tafels opdekken
4. Stofzuigen

Welke vaste attributen zet je op tafel?
Meerdere antwoorden mogelijk

1. Peper en zout
2. Borden
3. Bloemen
4. Menukaart

Wat is poleren?

Wat wil je verwijderen door het te poleren?
Meerdere antwoorden mogelijk

1. Vingerafdrukken
2. Viezigheid
3. Kleine kalkdruppeltjes
4. Lippenstift

In welke volgorde moet je poleren?

1. Bestek- glazen- borden
2. Glazen- bestek- borden
3. Borden- glazen- bestek
4. Glazen- borden- bestek

Noem 2 redenen waarom je een molton op tafel legt

Couvert is een ander woord voor ...

Tafeldekken

Het mes ligt rechts met het snijvlak ....

1. van het bord af
2. naar het bord toe

Waarom wordt er een onderbord gebruikt?

Welke 2 gerechten worden vaak uit een diep bord gegeten?
Meerdere antwoorden zijn goed

1. Soep
2. Rijst met kipsaté
3. Pizza
4. Pasta

Snijtechnieken

Wat is garneren?

Hoe kun je decoreren met niet eetbare producten? Meerdere antwoorden zijn goed

1. Paar maiskorrels
2. Papieren waaier
3. Parapluutje in een ijsje

Hoe noem je het bord mooi opmaken ook wel?

Bij welke snijtechnieken maak je blokjes?

1. Julienne
2. Brunoise
4. Chinoise

Waaraan herken je een tomatenmes?

1. Groot mes
2. Fijn lemmet
3. Lang lemmet
4. Gekarteld lemmet

Een goodiebag maken

Cadeautjes voor in het tasje

Nu het tasje klaar is, kun je op zoek gaan naar cadeautjes voor in het tasje. Het bruidspaar wil graag dat er een goodiebag komt voor gezinnen en een tasje voor mensen zonder kinderen. Het bedrag dat je mag besteden per goodiebag is € 7,00.

 Op welke website kun je goedkope artikelen vinden voor in de goodiebag?

Plaatjes op uitprinten zodat wij kunnen zien wat je hebt uitgezocht.

Tijd over: herhalen theorie 

Taak 1 De weddingplanner

&

 Taak 4 Wat kost dat

Klassikaal doornemen van de theorie

Afsluiten van de les