T2 B2 Het verteringsstelsel

• Biologie
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Middelbare school
• havo
• Leerroute H
• Leerroute 2
• Leerjaar 1,2

Thema 2 Voeding en vertering

Pak je boek 

Wat zijn voedingsvezels?

Waar zitten de voedingsvezels in?

1. Plantaardige voedingsmiddelen
2. Dierlijke voedingsmiddelen

Welke zes voedingsstoffen zijn er?
Noem er minstens 3

Noem 3 voedingsstoffen die energie leveren.

Welke voedingsstof kan niet opgeslagen worden?

Basisstof 2 Het verteringsstelsel

Lees B2 goed door en schrijf de belangrijkste kernwoorden op in je schrift.

Leerdoel

•  Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven.
  
•  Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie.
  
•  Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven.
  

Je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om te kunnen functioneren. Voordat je cellen de voedingsstoffen kunnen opnemen, moet je voedsel worden verteerd. Daarvoor zorgt het  verteringsstelsel.

Verteringsstelsel

• In verteringsstelsel worden voedingsstoffen uit voedsel opgenomen.
• Door wand darmkanaal kunnen: glucose, mineralen, water en vitaminen (hoeven niet verteerd te worden)
• Andere voedingsstoffen kunnen niet door darmwand: eiwitten, meeste koolhydraten en vetten--> moeten eerst verteerd worden.

Vertering

Grotere voedingsstoffen worden afgebroken tot kleinere verteringsproducten die door darmwand kunnen:

• Voedsel in kleine stukjes: kauwen
•  Voedingsstoffen omzetten mbv verteringssappen

Kauwen

Gebit:

• Snijtanden+hoektanden: bijten
  
• Kiezen: fijn malen
  

Mechanische vertering: voedsel in kleine stukjes verdelen

Oppervlaktevegroting

Verteringssappen

• Proces van vertering:
  
• Oplosbaar maken van voedingsstoffen
  
• Dit gaat met behulp van enzymen
  
• Stoffen opnemen in het bloed
  

Verteringsklieren maken sappen:

speeksel - maagsap – alvleessap - darmsap

Enzymen

• Verteringssappen bevatten enzymen:
  
• Enzymen versnellen reacties
  
• Enzymen worden zelf niet                                                                                                                          verbruikt

Darmperistaltiek

• Kringspieren en lengtespieren 
• Peristaltische bewegingen 

Voedingsvezels

• Zitten in plantaardige voedingsmiddelen
  
• Prikkelen de spieren in de wand van de darmen
  
• Daardoor wordt de darmperistaltiek bevorderd
  
• Vezels kunnen niet verteerd worden
  
• Deze verlaten als onverteerde voedingsresten de darm
  

Aan de slag

• Lees B2 goed door
•  Maak opdr. 1 t/m 10

SUCCES

Waar komen de afvoerbuizen van de lever en de alvleesklier in uit?

1. maag
2. 12-vingerige darm
3. dunne darm
4. dikke darm