T2 B2 Het verteringsstelsel

• Biologie
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Middelbare school
• havo
• Leerroute H
• Leerroute 2
• Leerjaar 1,2

Thema 2 Voeding en vertering

Wat zijn voedingsvezels?

Waar zitten de voedingsvezels in?

1. Plantaardige voedingsmiddelen
2. Dierlijke voedingsmiddelen

Welke zes voedingsstoffen zijn er?
Noem er minstens 3

Noem 3 voedingsstoffen die energie leveren.

Basisstof 2 Het verteringsstelsel

Leerdoelen

•  Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven.
  
•  Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie.
  
•  Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven.
  

Nut van het verteringsstelsel

Je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om te kunnen functioneren. Voordat je cellen de voedingsstoffen kunnen opnemen, moet je voedsel worden verteerd. Daarvoor zorgt het verteringsstelsel.

Verteringsstelsel

• In het verteringsstelsel worden voedingsstoffen uit voedsel opgenomen in het bloed.
• Door de wand van het darmkanaal kunnen: glucose, mineralen, water en vitaminen (hoeven niet verteerd te worden)
• Andere voedingsstoffen kunnen niet door de darmwand: eiwitten, meeste koolhydraten en vetten--> moeten eerst verteerd worden.

Vertering

Grotere voedingsstoffen worden afgebroken tot kleinere verteringsproducten die door darmwand kunnen:

• Voedsel in kleine stukjes: kauwen
•  Voedingsstoffen omzetten mbv verteringssappen

Kauwen

Gebit:

• Snijtanden+hoektanden: bijten
  
• Kiezen: fijn malen
  

Mechanische vertering: voedsel in kleine stukjes verdelen

Oppervlaktevegroting

Verteringssappen

• Proces van vertering:
  
• Oplosbaar maken van voedingsstoffen
  
• Dit gaat met behulp van enzymen
  
• Stoffen opnemen in het bloed
  

Verteringsklieren maken sappen:

speeksel - maagsap – alvleessap - darmsap

Enzymen

• Verteringssappen bevatten enzymen:
  
• Enzymen versnellen reacties
  
• Enzymen worden zelf niet                                                                            verbruikt

Darmperistaltiek

• Kringspieren en lengtespieren 
• Peristaltische bewegingen 

Aan de slag

• Lees B2 goed door
•  Maak opdr. 1 t/m 10

Waarvoor kauwen we ons voedsel?

Mechanische vertering is.......

1. vertering door kauwen
2. vertering door enzymen

Chemische vertering is ......

1. vertering door kauwen
2. vertering door enzymen