De spijsvertering

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

De spijsvertering

"van mond tot kont"

Les doelen

Aan het einde van deze les kun jij:

• Benoemen uit welke onderdelen het spijsverteringskanaal bestaat
• Benoemen welk enzymen er in de mond en maag zitten en wat ze doen
• uitleggen hoe ons voedsel verteerd wordt
• Vertellen wat de rol van onze mond, slokdarm en maag hebben 

Inhoud

Waaruit bestaat onze spijsverteringsstelsel

Hoe werkt de spijsvertering

Functie van onze mond, maag en duodenum

Functie van de lever en galblaas

Beantwoord de volgende vragen

• Welke onderdelen van het spijsverteringskanaal worden er benoemd?
• Welke enzymen zijn er betrokken bij de spijsvertering?
• Hoeveel meter darm hebben we?
• wat is de functie van de maag?
• Wat is de functie van de dikke darm?

Spijsverteringskanaal

Welke enzymen zijn er betrokken bij de spijsvertering?

Amylase - speeksel, breekt zetmeel af

Pepsine - maag, breekt eiwitten af

Lipase - alvleesklier, breekt vet af

Proteïnase - alvleesklier, breekt eiwit af

Hoeveel meter dunne darm hebben we ongeveer?

1. 3
2. 6
3. 9
4. 12

Wat is de functie van de maag?

Functie van de maag

• Kneden van de voedsel brij
• Afbreken van eiwitten
• Toevoegen van vocht voor transport naar de darmen
• Doden van bacteriën (maagzuur)

Maagzuur activeert pepsine om zijn werk te doen > soort voorman voor de pepsine.

Pepsine zorgt voor de afbraak van eiwitten

Wat is de hoofd functie van de dikke darm?

1. Verteren van voedsel
2. Transport van brij uit de maag
3. Indikken van de voedsel brij
4. Transport van brij uit de dunne darm

Joepie de poepie

Spijsvertering tekenen en benoemen van alle onderdelen

Spijsverteringsstelsel

In de maag worden er allerlei producten aan de voedsel brei toegevoegd. 

- Zoutzuur

- Pepsine

- Lipase

- Proteïnase

- Gal

De mond

• Tanden, kiezen en tong
• Kauwen/vermalen
• mengen met speeksel/ Amylase
• 1 liter speeksel per dag
• Samenstelling speeksel veranderd 

Malen het eten met tong, kiezen en tanden. Mengen het met speeksel. Zodra we denken aan eten, krijgen we speeksel in de mond. 

Taai eten - veel slijm in speeksel

Droog eten - veel water in speeksel

Amylase breekt zetmeel af

De slokdarm

• ca 30 cm lang
• gespierde buis
• peristaltische beweging richting maag
• Slokdarmsfincter (kringspier)

De maag

• Rekbaar, hol orgaan in de bovenbuik onder middenrif
  
• Dikke wand van 0,5cm (slijmvlies, bindweefsel, spieren)
• Bestaat uit 3 delen
• Fundus + corpus voor aanmaak maagsap
• Maagzuur + Pepsine
• Atrum voor mixen en malen
• Richting 12-vingerige darm weer een 

sluitspier (pylorus)

• Instrinsic factor (opname Vit B12)

Vit b12 is nodig voor opname van voedingsstoffen uit de dunne darm

Van mond tot kont in 24 tot 28 uur

Opdracht

Samenwerken. We maken groepjes (4)!

Ieder groepje werkt een onderdeel van het spijsverteringsstelsel uit:

• Dunne darm (incl duodenum)
• Dikke darm (incl rectum + anus)
• Galwegen (lever en galblaas)
• Alvleesklier

maak een verslag waarin het volgende wordt besproken:

- wat is het? hoe is het opgebouwd?

- wat is de functie?

- Welke afwijkingen kennen we?