Kaasstengels

• Koken
• Voortgezet speciaal onderwijs

Wat ga je doen?...

Kaas-stengels bakken

Wat heb je nodig?

Wat heb je nodig?

Schaaltje

Bak mat

Deegroller

Mes

Snijplank

Dienblad

Bakplaat

Kwastje

Klopper

Wat heb je nodig?

Wat heb je nodig?

6 velletjes bladerdeeg

Geraspte kaas

Bloem

Zout

Kummel

2 ei dooiers (eieren)

Sesamzaadjes

Komijn poeder

Verwarm de oven voor op 180 ºC

1

Hoe

Bestrooi het werkblad en roller met 

bloem (tegen het plakken)

Leg 3 plakken bladerdeeg op elkaar 

2

Hoe

Leg 3 plakken bladerdeeg op elkaar 

3

Hoe

Rol plakjes bladerdeeg als een rechthoek uit,

anderhalf keer zo groot als het originele deeg

4

Hoe

Leg de plak op de plank

5

Hoe

Leg weer 3 plakken bladerdeeg op elkaar 

6

Hoe

Rol ook deze plakjes anderhalf keer zo groot uit, 

tot een rechthoek

7

Hoe

Scheidt het eigeel van het eiwit 

of vraag de kok om dit te doen

8

Hoe

Klop de eidooiers los   

9

Hoe

Bestrijk het bladerdeeg dat op de 

plank ligt met de helft van het eigeel

10

Hoe

Strooi ook op die helft de geraspte kaas  

11

Hoe

En leg de tweede plak er boven op. 

12

Hoe

Bestrijk de bovenkant 

met de rest van het eigeel

13

Hoe

Verdeel de kummel, sesamzaad, zeezout 

en komijn over de bovenkant. 

14

Hoe

Druk het deeg voorzichtig aan

15

Hoe

Leg de plank 10 minuten in de vriezer

16

Hoe

Ruim ondertussen je aanrecht op

17

Hoe

Snij vervolgens de plak in dunne repen

18

Hoe

Rol de stroken op tot een wokkel

19

Hoe

 en leg de wokkels op een met de

bakmat beklede bakplaat. 

20

Hoe

Bak de kaasstengels 

in 15 minuten goudbruin. 

21

Hoe

Gebruik ovenwanten! 

Serveer de stengels op de schaal. 

22

Hoe