les 1: ARBO, HACCP, ergonomisch werken, richtlijnen en protocollen, kwaliteitszorg

• Verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

les 1: B1-K1-W3

Toepassingsopdracht B1-K1-W3

Opdracht A:

'veiligheidsinspectie' 

(plattegrond, foto's,  adviseer, 

rapporteer bevindingen, hersteladviezen) 

Opdracht B:

Verslag en gesprek

(leg uit.....)

In het examen dat bij dit werkproces hoort, krijg je een opdracht die je uitvoert. Daarna volgt een gesprek waarin je de keuzes die je hebt gemaakt bij het uitvoeren van de opdracht gaat uitleggen. Dit uitleggen wordt verantwoorden genoemd. In opdracht B ga je dit gesprek oefenen. 

waar werken we naar toe

examen: 

03-HZW-Draagt bij aan een fysiek en sociaal veilige werkomgeving (B1-K1-W3)

opdracht 3

• Maak een groepje van 3-4 pers. 
• Loop een rondje mo het lokaal
• Geef antwoord op de vragen van opdr 3 A, B               blz;7 en 8

Arbowet

In de Arbowet staan regels voor werkgevers en werknemers om de gezondheid en veiligheid van werknemers te bevorderen

• Doelvoorschriften --> arbeidsinpectie 
• werk gerelateerd ongeval

Doelvoorschriften: Dit houdt in dat een aantal eisen zijn vastgelegd, maar dat werkgevers en werknemers zelf de mogelijkheid hebben om te bepalen hoe ze deze normen bereiken.

Zo geeft de Arbowet wel eisen aan het maximale geluid op de werkplek, maar bepaalt het bedrijf zelf hoe ze dit bereiken

 richtlijnen en protocollen

Een richtlijn is een advies. Je volgt het vaak op en je mag ervan afwijken.

Een protocol is een voorschrift, de enige manier om iets te doen. Er staat in wat je moet doen en in welke volgorde, dit om fouten te voorkomen. 

ergonomisch werken

• Fysieke belasting
• Hulpmiddelen 
• Slimme indeling
• Ventilatie
• Werkhoogte

Veiligheid

In de ............... staan praktische werkinstructies om te zorgen voor veilig eten en drinken

1. wet veilig eten en drinken
2. hygiënecode
3. visie van de instelling
4. NVWA (ned. voedsel en warenautoriteit)

de code bestaat uit een aantal voorschriften en maatregelen die ervoor zorgen dat levensmiddelen hygiënisch worden bewerkt en bewaard, en veilig zijn voor consumptie. de controlepunten beginnen bij de ontvangst van grondstoffen en eindigen als het voedsel is afgeleverd en het afval is verwijderd. 

Wat is HACCP

1. een risico-inventarisatie voor voedingsmiddelen
2. een hygiëne protocol
3. richtlijnen hoe je het beste je eten en drinken kunt bewaren
4. afkorting voor de huisartsenpost

Om levensmiddelen veilig te kunnen eten, is onder andere de hygiëne tijdens de gehele productie belangrijk. Net als de controle op de grondstoffen en het logistieke proces. Het HACCP-systeem helpt hierbij, omdat het risico’s per schakel van de keten in kaart brengt, en beschrijft hoe die gevaren beheerst kunnen worden

Welk onderwerp staat niet beschreven in de Wet Milieubeheer

1. broeikasgasemissies
2. afvalstoffen
3. de klimaatdoelen
4. milieu aansprakelijkheid

De Wet milieubeheer is door de Invoeringswet Omgevingswet aangepast, omdat delen zijn overgegaan naar de Omgevingswet. Deze wijzigingen zijn op 1 januari 2024 in werking getreden.

Wat is een voorbeeld van een
non-food product..

1. een teddybeer
2. een raket ijsje
3. een cheeseburger
4. een jonagold appel

De Warenwet geeft algemene regels over:

-de algemene veiligheid van producten en voedingsmiddelen

-de duidelijke informatie over producten -en voedingsmiddelen

-eerlijke handel

"de nieuwste artikelen in de supermarkt staan achteraan in de schap, de producten die vooraan staan moeten als eerste op" is een voorbeeld van.....

1. THT
2. FIFO
3. TGT

1. 

2.

3.

4.

kwaliteitszorg

kwaliteitszorg is alles wat een organisatie of instelling doet om ervoor te zorgen dat ze goede producten of diensten leveren.

Wat betekent dat voor jullie --> WKKGZ

Wkkgz is dan ook: openheid over klachten en ongewenste gebeurtenissen en ervan leren.

- Een betere en snelle aanpak van klachten

- Zorgmedewerkers kunnen veilig incidenten melden

- Cliënt krijgt sterkere positie

- Uitbreiding meldplicht zorgaanbieders

handige linkjes

• Voedingscentrum.nl
• Rijksoverheid.nl
• Zorgvoorbeter.nl

Volgende les