Anatomie van een Rund
1 / 13
La durée de la leçon est: 60 minÉléments de cette leçon
Slide 1 - Diapositive
Slide 2 - Diapositive
In de horeca worden 4 soorten vlees veel gebruikt. Welke hoort hier WEL bij.
A
B
C
D
Slide 3 - Quiz
Welke onderdelen van een rund ken je?
Slide 4 - Carte mentale
Kop
Vang
Dunne lende
Picanha
Voorschenkel
Staart
Slide 5 - Question de remorquage
Slide 6 - Diapositive
In vlees zitten 5 soorten voedingswaarden. Welke ken je?
Slide 7 - Question ouverte
Hoe moet je vlees snijden voor de beste smaak?
A
Met de draad mee
B
Op de draad
Slide 8 - Quiz
Brisket
Ezelstuk
Pianostuk
Spierstuk
Platte bil
Slide 9 - Question de remorquage
Benoem 2 voedingswaarde van vlees.
Slide 10 - Question ouverte
Benoem 3 onderdelen van een Rund.
Slide 11 - Question ouverte
Waarom snij je vlees op de draad?
Slide 12 - Question ouverte
Hoe vonden jullie deze les?
