Een Les over Hygiëne in de Horeca

Een Les over Hygiëne in de Horeca
1 / 14
suivant
Slide 1: Diapositive
Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Cette leçon contient 14 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 60 min

Éléments de cette leçon

Een Les over Hygiëne in de Horeca

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoel
Aan het einde van de les kunnen jullie de algemene hygiënepraktijken in de horeca benoemen en toepassen.

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat weet je al over hygiëne in de horeca?

Slide 3 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is hygiëne?
Hygiëne verwijst naar de praktijken die worden gebruikt om ziekten te voorkomen en de gezondheid te bevorderen.

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Handen wassen
Goed handen wassen is essentieel om de verspreiding van bacteriën en ziektekiemen te voorkomen.

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Schone werkplek
Een schone werkplek is belangrijk om voedselveiligheid te waarborgen en besmettingsrisico's te verminderen.

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Afwaspraktijken
Het correct afwassen van servies, bestek en keukengerei is cruciaal om bacteriën en ziektekiemen te verwijderen.

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Persoonlijke hygiëne
Naast handen wassen is persoonlijke hygiëne ook belangrijk, zoals het dragen van schone kleding en het bijhouden van persoonlijke verzorging.

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Voedselhygiëne
Voedselhygiëne omvat het veilig bereiden, opslaan en serveren van voedsel om voedselvergiftiging te voorkomen.

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Toepassen van hygiënepraktijken
Bespreek verschillende scenario's en laat de leerlingen nadenken over hoe ze hygiënepraktijken kunnen toepassen.

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Samenvatting
Herhaal de belangrijkste punten over hygiëne in de horeca en beantwoord eventuele vragen van de leerlingen.

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 12 - Question ouverte

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Slide 13 - Question ouverte

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

Slide 14 - Question ouverte

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.