gezonde voeding bij Diabetes

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Gezonde voeding bij diabetes

Kort samengevat

Bloedsuiker spiegel

Voedingsstoffen

Koolhydraten spelen belangrijke rol bij diabetes

Langzame en snelle koolhydraten

Koolhydraten zijn zetmeel, suikers en vezels

Wat is insuline?

• Hormoon
• Zorgt ervoor dat bloedsuiker (= glucose) kan worden opgenomen door alle cellen in het lichaam (sleutel)
• Geen/te weinig insuline = teveel bloedsuiker
• Wordt gemaakt in de alvleesklier

Diabetes type 1

• Aangeboren
• Auto-immuunziekte 
• Het afweersysteem vernielt de cellen die insuline aanmaken, het lichaam kan geen insuline meer maken
• Niet te genezen
• Behandeling: insuline spuiten (of met een pompje)
• Komt voor bij 1 op de 10 diabetes patiënten

Diabetes type 2

• Niet aangeboren
• Welvaartsziekte
• Ouderdomsdiabetes (benaming vroeger)
• Het lichaam reageert niet meer goed op insuline
• Je lichaam maakt hierdoor extra insuline aan
• Behandeling: gezond eten, veel bewegen, medicijnen en soms ook insuline spuiten
• Komt voor bij 9 op de 10 diabetes patiënten

Diabetes en leefstijl

• Drinken: vermijd suikerhoudende dranken, drink veel water of dranken die geen suiker bevatten
• Voeding: fastfood en kant-en-klaarmaaltijden bevatten veel suiker en zout
• Alcohol: bevat veel suiker en koolhydraten, teveel alcohol zorgt voor een hyper en hypo
• Roken: kans op hart- en vaatziekten

Dieet bij Diabetes Mellitus 

Wat kan de oorzaak zijn om het dieet te moeten volgen?

Er bestaan twee soorten diabetes mellitus, type 1 en type 2. 

Het diabetes dieet heeft als doel:

• Normale bloedglucose- en cholesterolspiegels
• Voorkomen van een te hoge bloeddruk
• Preventie betreft aandoeningen zoals bijvoorbeeld, oog en nierafwijkingen, aandoening aan hart en bloedvaten.
• Bevorderen van algemeen welbevinden.

Bij diabetes type 1 moet er gespoten worden met insuline om het glucosegehalte op pijl te houden.

Bij diabetes type 2 is vaak spuiten met insuline niet nodig, dit is onder controle te houden doormiddel van een juist voorgeschreven dieet of eventuele glucose verlagende medicatie.

Dieet bij Diabetes Mellitus

Welke voedingsmiddelen mag men juist wel of juist niet eten?

Het is voornamelijk belangrijk dat er goede voeding gegeten wordt, als leidraad kan de schijf van 5 en de richtlijnen goede voeding 2006 gebruikt worden. Ook wordt een gelijkmatige inneming van koolhydraten gewaardeerd om schommelingen betreft het glucosegehalte zoveel mogelijk te voorkomen. Bij een individueel voedingsadvies moet er rekening gehouden worden met sport, werk- en leefomstandigheden en de gezinssituatie.

Dieet bij Diabetes Mellitus

Wat kunnen de gevolgen zijn wanneer men zich niet goed aan het dieet houdt?

Het gemiddelde glucosegehalte bij een ‘normaal’ mens zonder diabetes ligt tussen de 4 en 8 mmol/l.

Wanneer de persoon met diabetes zich niet aan het voorgeschreven dieet houdt, zal het bloedsuikergehalte niet op pijl blijven. Wij spreken dan van hypoglykemie of hyperglykemie. 

De oorzaak van een hypoglykemie komt voornamelijk door het te veel spuiten van insuline of het onvoldoende eten/teveel sporten. 

De hypoglykemie is te herkennen aan de volgende symptomen:

• Concentratieverlies
• Lusteloos 
• Hongergevoel 
• Transpireren
• Trillen
• Hartkloppingen 
• Angst 
• Vermoeidheid 
• Dubbelzien 
• Slaperig 
• Agressief 

Bij een ernstig hypo kan het zelfs leiden tot een coma, mocht dit langdurig zijn kunnen er nare gevolgen van invloed zijn:

• Definitieve hersenbeschadiging  
• Overlijden 

 

De oorzaak van een hyperglykemie komt voornamelijk door dieetfouten, het overslaan van medicatie, foutieve spuittechniek, stress, ziekte of maaltijd met te veel koolhydraten.

De hyperglykemie is te herkennen aan de volgende symptomen:

• Intens dorstgevoel
• Drang om vaak te urineren  
• Buikpijn 
• Misselijkheid  
• Braken  
• Hoofdpijn  
• Toenemende vermoeidheid  
• Angst 

Ook bij een ernstige hyper kan je in een coma raken.  

Opdracht tweetallen

Je werkt als verzorgende/verpleegkundige op een afdeling waar je een client hebt met diabetes. Deze client eet volgens een aangepast dieet. Aan jou de taak om het dagmenu van morgen passend te maken aan de dieetwensen van een client met diabetes. 

Koken

Gezonde spaghetti bolognese

Appel trifle