voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Voedingsmiddelen

Voedingsstoffen

Wat is het verschil tussen een voedingsmiddel en een voedingsstof?

Lesdoelen

• Je kan benoemen wat voedingsmiddelen en voedingsstoffen zijn
• Je kan uitleggen welke groepen voedingsstoffen er zijn 
• Je kan uitleggen welke voedingsstoffen hierbij horen en waarvoor het lichaam deze voedingsstoffen gebruikt.
• Je kan de schijf van vijf uitleggen en gebruiken.

Voedingsstoffen

Functies van voeding

Bouwstoffen: nodig voor de groei en ontwikkeling van je lichaam. 

Brandstoffen: stoffen die energie leveren.

Beschermende stoffen: mineralen en vitaminen. Bij een tekort wordt je ziek. 

Reserve stoffen: heb je niet direct nodig,  maar worden opgeslagen.

Voedingsstoffen

• Bouwstoffen
• Brandstoffen
• Reservestoffen
• Beschermende stoffen

Bouwstoffen

Nodig om nieuwe cellen te maken!

• water
• mineralen
• eiwitten
• vetten

• koolhydraten 
• vitamines

Brandstoffen

Leveren energie

• Vetten
• Koolhydraten
• Eiwitten 

Beschermende stoffen

Zorgen dat je niet ziek wordt

• Vitamines 
• Mineralen

Reserve stoffen

Worden opgeslagen in cellen

• Vetten    

        -> onder de huid

• Koolhydraten

        -> in de spieren en lever

Voedingsstoffen & functie

koolhydraten zijn voornamelijk:

1. brandstoffen
2. bouwstoffen
3. beschermende stoffen

Welke voedingsstoffen houden je gezond?

1. vetten
2. vitamines
3. mineralen
4. koolhydraten

Welke voedingsstoffen leveren de meeste energie per 100 gram?

1. eiwitten
2. mineralen
3. vetten
4. vitamines

Eiwitten zijn:

1. Brandstoffen
2. Bouwstoffen
3. Brandstoffen en bouwstoffen
4. aminozuren

Eiwitten zijn:

1. Brandstoffen
2. Bouwstoffen
3. Brandstoffen en bouwstoffen
4. aminozuren

Waar horen mineralen bij?

1. Beschermende stoffen
2. Bouwstoffen
3. Brandstoffen
4. Bouwstoffen en beschermende stoffen

Vitamines zijn ......

1. bouwstoffen
2. brandstoffen
3. reservestoffen
4. beschermende stoffen

Wat zijn mineralen
en welke functie hebben ze?

1. Zouten, beschermende functie
2. Vitaminen, ze zijn bouwstoffen
3. Stenen, het zijn reserve stoffen
4. Suikers, ze leveren energie