VWO - BS 9 Enzymen

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

Waar is geen sprake van oppervlaktevergroting?

1. Kauwen van voedsel
2. Gal emulgeert vetten
3. Bij de darmperistaltiek
4. Darmplooien & -vlokken in de darmwand

Welk orgaan doet minder goed zijn werk wanneer je diarree hebt?

1. Alvleesklier
2. Lever
3. Dunne darm
4. Dikke darm

Wat was het verschil tussen een mono- en een disacharide?

Leg uit dat een polysacharide eerst kleiner gemaakt moet worden voordat je lichaam het als brandstof kan gebruiken.

Wat zijn enzymen?

Welk van de volgende stoffen wordt niet afgebroken door enzymen?

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Voedingsvezel
4. Disachariden

Match de verteringsproducten met de voedingsstof waar deze uit ontstaan

POLYSACHARIDEN

VETTEN

EIWITTEN

Monosachariden

Glycerol

Vetzuren

Aminozuren

ENZYMEN

• Zijn meestal eiwitten
• Versnellen een reactie 
• Hebben een optimumtemperatuur 

ENZYMEN

Werken met het sleutel-slot principe 

AANTEKENING BS 7. 

discacharide

monosacharide

vet

glycerol

vetzuren

aminozuren

eiwit

enzymenzym

enzym

enzym

enzym

enzym

enzym

enzym

ENZYMEN zorgen ervoor dat de voedingsstoffen worden omgezet in verteringsproducten

Zijn de enzymen die polysachariden, eiwitten en vetten afbreken dezelfde enzymen? Of zitten hier verschillen tussen? Probeer de term 'substraat' te gebruiken in je antwoord.

OPDRACHT 42

Maak de opdracht in tweetallen.

• Dit is een typisch voorbeeld van een toepassingsvraag (T2), zoals je die ook op het proefwerk zou kunnen krijgen. 

• Probeer daarom ook te oefenen met het formuleren met je antwoord.