Stoffen scheiden

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

 Stoffen Scheiden

Stoffen scheiden

scheidingstechnieken

zuivere stof / mengsel

Leerdoelen

Aan het eind van deze Les weet je:

• Verschil tussen een mengsel en zuivere stof benoemen
• Op welke drie manieren je stoffen kan scheiden
• Beschrijven wat er gebeurd bij filtreren
• Beschrijven wat er gebeurd bij bezinken
• Beschrijven wat er gebeurd bij absorberen en destilleren
• Herkennen welke scheidingsmethode er wordt gebruikt

Stoffen scheiden

Mengsel

Allemaal verschillende moleculen in één stof

Scheidingsmethoden

We gaan kijken naar drie scheidingsmethoden:

1. Filtreren 

2. Bezinken

3. Absorberen

4. Destilleren

Zuivere stoffen

Zuivere stoffen bestaan uit alleen moleculen van die stof. 

Bijvoorbeeld: een schepje suiker bevat alleen suikermoleculen.

Zuivere stof

In theorie kun je een stof zo ver zuiveren dat je een 100% zuivere stof  overhoudt. Alle moleculen in die stof zijn dan van dezelfde soort. (Zie afbeelding 13 van je boek)

In praktijk is dat niet haalbaar: er blijven altijd kleine hoeveelheden van andere moleculen achter.

In het dagelijks leven betekent 'zuiver' dat je een stof veilig kunt gebruiken. 

Kraanwater is geen zuivere stof: er zitten opgeloste stoffen in. Toch is het wel 'zuiver drinkwater': je kunt het zonder gevaar drinken.

Zuiveren

Als je een stof gaat zuiveren, ben je eigenlijk de moleculen aan het sorteren. Je zorgt ervoor dat de moleculen van dezelfde soort bij elkaar terechtkomen. Dat sorteren en zuiveren doe je door scheidingsmethodes te gebruiken.

Voorbeeld

Het zuiveren van suiker. Suikerbieten die in de fabriek worden verwerkt, bestaan voor ongeveer 20% uit suiker. Stap voor stap wordt de suiker gescheiden van de andere stoffen. Uiteindelijk blijven er dan witte kristallen over die voor meer dan 99% uit suiker bestaan.

Afbeelding 12

Een mengsel van 3 stoffen

Afbeelding 13 

3 zuivere stoffen

Stoffen scheiden

Om stoffen van elkaar te scheiden, gebruik je een scheidingsmethode.

Welke je gebruikt hangt af van de stoffen die in het mengsel aanwezig zijn.

Extra

De scheidingsmethodes die wij in deze paragraaf gaan behandelen, zijn indampen, filtreren en extraheren.

Indampen

Filtreren

Extraheren

Filtreren

Vaste stof scheiden van vloeistof 

Filter

Residu - blijft achter in filter

Filtraat - gaat door filter heen

Filtreren

Je giet het mengsel voorzichtig in een filter. De vloeistof (filtraat) gaat door het filter heen en de vaste stof (residu) blijft achter. 

Extra + voorbeeld

Door filtreren kun je een vaste stof scheiden van een vloeistof. 

Een voorbeeld hiervan is een mengsel van zand en water. Wanneer je dat door een filter laat lopen, blijft het zand in de filter achter.

www.bing.com

Bezinken

Scheidingsmethode: bezinken

Stofeigenschap: dichtheid

Soorten mengsels: suspensie

www.google.nl

Absorberen

• Absorberen = het opnemen van licht (NIET AANTREKKEN)

 Terugkaatsen          Absorberen

www.bing.com

Destilleren

Destilleren

• Scheidingsmethode: Destilleren
  
  
• Stofeigenschap: Kookpunt
  
  
  
• Soorten mengsels: - Vloeistofmengsel

Zeewater is een

1. Mengsel
2. Zuivere stof

Melk is een ....

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Een zuivere stof bestaat uit één stof.

1. Waar
2. Niet waar