Allergenen

ALLERGENEN

Doelen
Aan het eind van de les weet je wat allergenen zijn en hoe belangrijk dat is.

1 / 23
suivant
Slide 1: Diapositive
VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 23 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 60 min

Éléments de cette leçon

ALLERGENEN

Doelen
Aan het eind van de les weet je wat allergenen zijn en hoe belangrijk dat is.

Slide 1 - Diapositive



  • Wat zijn allergenen?


Allergenen zijn (onderdelen van) producten die een allergische reactie kunnen veroorzaken mij de mens.

Dit kunnen duizenden verschillende producten zijn, de Europese Unie heeft de 14 meest voorkomende producten uitgezocht en vastgelegd als Allergeen.



Slide 2 - Diapositive

De 14 Allergenen

Slide 3 - Diapositive


  • Waren dit alle producten waar je allergisch voor kunt zijn?

Nee, dit kunnen er duizenden zijn

De Europese Unie heeft de 14 meest voorkomende aangewezen.



Slide 4 - Diapositive

Slide 5 - Lien

  • Wat is de consequentie voor een bedrijf als ze geen allergeneninformatie over hun producten beschikbaar hebben?


Boetes en sluiting.


  • Behalve de ingredienten staat op een etiket ook vaak "Dit product wordt gemaakt in een fabriek waar ook pinda's en noten worden verwerkt". Waarom zou dit op een etiket staan?


https://www.youtube.com/watch?v=_ISoaxkpKmo


https://www.youtube.com/watch?v=dFJtv4Vy7do


Slide 6 - Diapositive

  • Wat gebeurt er als je allergisch bent voor een product?


Dan kan je een allergische reactie krijgen. 

Zoals jeuk, tintelende mond of in een erger geval kan je in shock raken of zelfs doodgaan.

Slide 7 - Diapositive

  • Wat is het verschil tussen een voedselallergie en een voedselintollerantie?


Voedselintollerantie: jeuk, bultjes, tintelende mond etc.

Voedselallergie: Heftige reactie van het lichaam. Mogelijk gevolg; anafylaxiese shock of dood (pinda-allergie is een bekende).


Epipen:




Slide 8 - Diapositive

  • Sinds wanneer is deze wet van kracht en door welke instantie is deze wet bedacht/wie houdt er toezicht op de naleving?


Sinds december 2014.

De wet komt van de Europese Unie.

Toezicht op deze wet wordt gehouden door de Voedsel en Warenautoriteit.

Slide 9 - Diapositive

Voedselallergie is......
A
Vorm van overgevoeligheid
B
Klacht over de smaak
C
Klachten over voeding
D
Is een ingrediënt

Slide 10 - Quiz

Bij Voedsel-intolerantie komen de symptomen.......
A
Langzaam
B
Snel

Slide 11 - Quiz

Voedselallergie kan ....... voorkomen bij iemand die aanleg heeft.
A
Nooit
B
Altijd

Slide 12 - Quiz

Hoeveel allergenen zijn er?
A
Duizenden
B
5
C
10
D
20

Slide 13 - Quiz

Welke is een allergeen?
A
Ei
B
Melk
C
Pinda's
D
Alle antwoorden zijn goed.

Slide 14 - Quiz

Anafylaxie is een.....
A
Gerecht
B
Ziekte
C
Ingrediënt
D
Shock

Slide 15 - Quiz

Gluten komen voor in....
A
Tarwe
B
Aardappelen
C
Groenten
D
Vlees

Slide 16 - Quiz

Een schaaldier is een....
A
krab
B
Garnaal
C
Kreeft
D
Alle drie antwoorden zijn goed

Slide 17 - Quiz

Een grondnoot of aardnoot is een
............
A
Aardappel
B
Pinda
C
Avocado
D
Knolsoort

Slide 18 - Quiz

Bij een allergische reacties krijg je.......
A
Tong opzwellen
B
Oogleden opzwellen
C
Jeuk
D
Alle antwoorden zijn goed

Slide 19 - Quiz

Hoeveel allergenen heeft Europa bepaald?
A
30
B
14
C
2
D
10000

Slide 20 - Quiz

Wat is een allergeen

Slide 21 - Carte mentale

Allergenen hoe belangrijk
vind jij dat?

Slide 22 - Carte mentale

zelfstandig werken
Maak magazine eetgewoonte en allergenen
Maak opdracht 51 


Slide 23 - Diapositive