Les 9 - Voedingsleer

Theorieles Voedingsleer
1 / 16
suivant
Slide 1: Diapositive
Zorg en WelzijnMBOStudiejaar 1,3

Cette leçon contient 16 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 60 min

Éléments de cette leçon

Theorieles Voedingsleer

Slide 1 - Diapositive

Leerdoelen
  • Jij kunt het verschil tussen een allergie en intolerantie toelichten
  • Jij kent verschillende soorten allergieën
  • Jij kent verschillende soorten voedselallergenen

Slide 2 - Diapositive

Voedingsmiddelen
Alles wat je eet/drinkt              voedingsmiddelen
In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen


Bouwstoffen
Brandstoffen
Reserve stoffen
Beschermende stoffen

Slide 3 - Diapositive

Bouwstof
Brand
stof
Reserve
stof
Beschermende
 stof
Mineralen
Vitaminen
Vetten
Eiwitten
Koolhydraten
Water

Slide 4 - Question de remorquage

Voedingsstoffen hebben in het lichaam verschillende functies.

eiwitten
Eiwitten dienen vooral als bouwstof, maar kunnen ook als brandstof gebruikt worden.
Eiwitten zijn geen reservestof. Ze worden dus niet in het lichaam opgeslagen.

koolhydraten
Koolhydraten dienen vooral als brandstof, maar kunnen ook als bouwstof en reservestof gebruikt worden.

vetten
Vetten dienen vooral als brandstof en reservestof, maar kunnen ook als bouwstof worden gebruikt. Vetten kunnen worden opgeslagen.

water
Water is een belangrijke bouwstof en wordt gebruikt voor het transporteren van stoffen.

mineralen en vitaminen
Mineralen (zouten) vervullen in het lichaam vooral de functie van bouwstof en beschermende stof. Vitaminen vervullen in het lichaam vooral de functie van beschermende stof en bouwstof.
Eiwitten
bouwstof / brandstof 
Koolhydraten
brandstof
Vetten
brandstof en reservestof
Mineralen 
bouwstof wordt gebruikt voor het transporteren van stoffen (aanmaak van botten) en beschermende stof
Vitaminen
bouwstof en beschermende stof
Water
bouwstof

Slide 5 - Diapositive

Dieet
  • Allergie

  • Intolerantie

  • Gezondheid

  • Uiterlijk
Het lichaam maakt antistoffen aan
Er ontstaan stofwisselingsproblemen
Diabetes
Afvallen = energiebeperkt

Slide 6 - Diapositive

Allergie
Lichaam reageert op stoffen die voor anderen niet schadelijk zijn.                   Allergenen

Slide 7 - Diapositive

6 groepen allergenen (=eiwitten)
  • Beroepsallergeen
  • Contactallergeen
  • Geneesallergeen
  • Inhalatieallergeen
  • Insectengif
  • Voedingsmiddelen

Slide 8 - Diapositive

Slide 9 - Vidéo

Intolerantie
Dit treedt vaak geleidelijker op dan een allergie. 
Klachten van een intolerantie (overgevoeligheid):

Slide 10 - Diapositive

Allergie
Overgevoeligheid 
Geen allergische reactie
Heftige reactie
Eiwitten worden allergenen genoemd
Treedt niet meteen op

Slide 11 - Question de remorquage

Veel voorkomende intoleranties
Gluten: eiwitten in tarwe, rogge, gerst en haver
klachten: diarree, opgezette buik, buikpijn, verstopping
Lactose: ander woord is melksuiker (in melk dus!)
klachten: buikpijn, opgezette buik, winderigheid

Slide 12 - Diapositive

Slide 13 - Vidéo

Vet is een bouwstof
A
Waar
B
Niet waar

Slide 14 - Quiz

Alles wat je eet en of drinkt noemen we:
A
Voedingsmiddelen
B
Voedsel
C
Allergenen
D
Voedingsstoffen

Slide 15 - Quiz

Als je huiduitslag krijgt, jeuk, branderig gevoel heb je waarschijnlijk last van een:
A
intolerantie
B
muggenbult
C
lactose intolerantie
D
allergie

Slide 16 - Quiz