WDC week 3.

Werken in een woondienstencentrum

1 / 10

Slide 1: Diapositive

Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 4

Cette leçon contient 10 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

La durée de la leçon est: 30 min

Éléments de cette leçon

Werken in een woondienstencentrum

Slide 1 - Diapositive

Werken in een woondienstencentrum

Deel A. Restaurant

Deel B. Gerechten

deel C. Maandmenu

Week 4. Toetweek

Slide 2 - Diapositive

Leerdoelen deel C

• Je kunt een soep met broodje voorbereiden.

• Je kunt een mastiek en mise-en-place maken.

• Je kunt de onderhandse en bovenhandse methode bij serveren toepassen.

• Je kunt een menukaart maken.

• Je kunt afrekenen met de gasten.

Slide 3 - Diapositive

Hoe begroet je een klant in een restaurant?

Slide 4 - Carte mentale

Slide 5 - Vidéo

Opdekken en indekken

Opdekken:

tafelkleed met vaste attributen

Indekken:

standaardcouvert

lepel voor soep
mes en vork voor hoofdgerecht
toastbordje
wijnglas
servet

Slide 6 - Diapositive

Slide 7 - Vidéo

Indekken

Opdekken

Slide 8 - Question de remorquage

Leerdoelen deel C

• Je kunt een soep met broodje voorbereiden.

• Je kunt een mastiek en mise-en-place maken.

• Je kunt de onderhandse en bovenhandse methode bij serveren toepassen.

• Je kunt een menukaart maken.

• Je kunt afrekenen met de gasten.

Slide 9 - Diapositive

Aan de slag!

Slide 10 - Diapositive

WDC week 3.

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Diapositive

Slide 4 - Carte mentale

Slide 5 - Vidéo

Slide 6 - Diapositive

Slide 7 - Vidéo

Slide 8 - Question de remorquage

Slide 9 - Diapositive

Slide 10 - Diapositive

Plus de leçons comme celle-ci

WDC week 1.

WDC week 2.

Serveertechnieken

Catering: Gastheerschap

Woondienstencentrum

Mise en place/ mastiek - serveerregels

Mise en place/ mastiek - serveerregels

Mise en place/ mastiek - serveerregels