Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Week 6 Broodje Shoarma
Broodje Shoarma
1 / 41
suivant
Slide 1:
Diapositive
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Cette leçon contient
41 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
1 vidéo
.
La durée de la leçon est:
120 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Broodje Shoarma
Slide 1 - Diapositive
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Diapositive
lesdoelen
leerling kan vertellen waar de onderdelen bout, dijen, poot en filet van de kip vandaan komen
Slide 3 - Diapositive
theorie
Vlees =
Bijvoorbeeld kip, rund of varken
Bevat:
veel eiwit, vet en beetje koolhydraten
Kip =
Filet, Poot, Bout, Dijen
Slide 4 - Diapositive
Opdrachten
Maak opdrachten 1
5 minuten de tijd
Slide 5 - Diapositive
theorie
Levensmiddelen hygiëne =
werkwijze die voorkomt dat levensmiddelen besmet raken
Levensmiddel =
Eten
Slide 6 - Diapositive
Opdrachten
Maak opdrachten 1
10 minuten de tijd
Slide 7 - Diapositive
vaktaal
Klassikaal bespreken wij de woorden en schrijf je ze op:
Bedrijfskleding
Hygiëne
Peterselie
Pitabrood
IJsbergsla
Slide 8 - Diapositive
Slide 9 - Diapositive
voorbereiding
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 10 - Diapositive
Slide 11 - Diapositive
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 12 - Diapositive
Materialen
koekenpan
bekken
snijplank
spatel
eetlepel
theelepel
Materialen
bord
broodmes
eetlepel
keukenpapier
keukentang
officemes
sauskom
Slide 13 - Diapositive
Ingrediënten:
Kipfilet 60 gram
Shoarmakruiden 1 theelepel
Mayonaise 1 eetlepel
Yoghurt 1 eetlepel
Gehakte peterselie 0,25 theelepel
Ingrediënten:
Knoflookpoeder 0,25 theelepel
IJsbergsla 2 bladeren
Pitabrood 1
Margarine 10 gram
Slide 14 - Diapositive
uitvoeren
je gaat nu de vlaflip maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 15 - Diapositive
Stap 1
Snij de kipfilet in reepjes
Leg het in een bekken
Was je handen!
Slide 16 - Diapositive
Stap 2
Doe de shoarmakruiden bij de kip en roer met een eetlepel door elkaar
Slide 17 - Diapositive
Stap 3
Mayonaise
Yoghurt
Peterselie
Knoflookpoeder
In de sauskom mengen met de theelepel
Slide 18 - Diapositive
Stap 4
Was je ijsbergsla
Droog je ijsbergsla met keukenpapier
VOORZICHTIG
Slide 19 - Diapositive
Stap 5
Snij je ijsbergsla in reepjes
Slide 20 - Diapositive
Stap 6
Zet je pan op het vuur
Leg je pita in een
DROGE
pan
Bak ligt aan beide kanten
Slide 21 - Diapositive
Stap 7
Leg de margarine in de koekenpan
Laat uitbruisen
Doe je shoarmavlees in de pan
Slide 22 - Diapositive
Stap 8
Zet het vuur laag
Bak de shoarma goudbruin
Roer af en toe
Slide 23 - Diapositive
Stap 9
Snijd je pita open
Slide 24 - Diapositive
Stap 10
Doe je sla en shoarmavlees tussen je broodje.
Eet het met de knoflooksaus
Slide 25 - Diapositive
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 26 - Diapositive
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 27 - Diapositive
Slide 28 - Vidéo
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 29 - Diapositive
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 30 - Diapositive
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 31 - Diapositive
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 32 - Diapositive
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 33 - Diapositive
Reflectie
Vul je reflectie in.
We gaan het daarna bespreken
Slide 34 - Diapositive
Wat is een cupcake?
leerling kan uitleggen wat een cupcake is
Slide 35 - Diapositive
Welke 4 ingredienten zitten er in de cupcake?
leerling kan 4 ingredienten benoemen die in het recept zijn gebruikt.
Slide 36 - Diapositive
Waar let je op bij au bain marie verwarmen?
lleerling kan glazuur au bain marie verwarmen, zonder dat er water in komt.
Slide 37 - Diapositive
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 38 - Quiz
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 39 - Question ouverte
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 40 - Question ouverte
Slide 41 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
cupcake
Août 2022
- Leçon avec
46 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 7 Aardbeientaartje met mascarpone
Janvier 2021
- Leçon avec
42 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Week 2 Cupcakes
Mars 2021
- Leçon avec
47 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Loempia
Mai 2023
- Leçon avec
42 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
cupcake (nog afmaken)
Octobre 2020
- Leçon avec
45 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 8 Eiermie met kip
Janvier 2021
- Leçon avec
44 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Week 3 Couscous salade
Janvier 2023
- Leçon avec
33 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Blok 3 week 7 Caesar salade
Mars 2023
- Leçon avec
50 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3