Les 1 - kennismaking 05-02-24

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Facilitair dienstverlening

Dit keuzevak krijgen jullie beide dagen van Melchers.

Elke week hebben jullie 6 lesuren voor dit keuzevak.

Praktisch leren en daarbij basiskennis opdoen met dubbelklik.

Kennismaking

Kennismaken met elkaar?

Verder gaan we kennismaken met het vak facilitair dienstverlening.

Wat wil je graag leren
tijdens dit keuzevak?

Lesdoelen

1. Je kan uitleggen wat er onder beroepsvaardigheden valt
2. Je weet wat competent betekent 
3. Je kan uitleggen aan het einde van de les of je jezelf ziet werken in de sector facilitair dienstverlening
4. Je kan werken in de keuken en leert hierdoor de keuken kennen en hygiënisch werken

Lesplanning

10:45 - 11:30 > Voorstellen, uitleg, woordspin, vragen maken

12:00 - 12:45> Nabespreken vragen, keukenonderdeel starten

Klaar? Tapas uitwerking

13:20 > Afsluiting

Facilitair dienstverlening

Kan iemand uitleggen wat er onder facilitair dienstverlening valt?

Woordspin

Maak zelfstandig een woordspin wat er allemaal onder facilitaire dienstverlening valt!

Op papier

Je mag overleggen

Tijd: 5 minuten!

Gezamenlijk nabespreken. 

Facilitair dienstverlening

Facilitaire dienstverlening betreffen alle ondersteunende processen ten behoeve van de core business van een organisatie. Te denken valt aan huisvesting, catering, schoonmaak en beveiliging.

Core business: De belangrijke onderdelen, ondersteunen voor een organisatie, zoals dat de hotelgasten in de kamers kunnen en dit schoon en toegankelijk is. 

Beroepsvaardigheden

Beroepsvaardigheden is een verzamelnaam waarin jij vaardig genoeg bent om dat beroep uit te voeren. Voorbeelden van beroepsvaardigheden zijn; 

hoe je gasten ontvangt, hoe je een vergaderzaal inricht en hoe je met computerprogramma’s omgaat.

Eigen praktijkervaring vertellen horeca

Competent

Competent zijn betekent dat je iets goed kunt. Een beroep in de facilitaire dienstverlening vraagt bijvoorbeeld om een behulpzame houding, verantwoordelijkheidsgevoel, stressbestendigheid en je moet goed met andere mensen kunnen omgaan. 

Beheerst iemand al een competente houding? 

Combinatie praktijk en theorie

Praktijk en theorie worden gekoppeld.

- Basisvaardigheden in de keuken

- Projectmatig werken

- Dubbelklik

- Restaurant runnen en organiseren

- Organiseren 

Aan de slag!

We beginnen met de basiskennis - kennismaking.

Hierin maak je paragraaf 1.1 en 1.2.

Jullie hebben 20 minuten de tijd!

Kort nabespreken

Heeft iedereen paragraaf 1.1 en 1.2 af? Wat kan je vertellen wat je hebt gemaakt?

Verder met paragraaf 1.3. Deze opdracht maak je samen met een klasgenoot (maak tweetallen)

Voor deze opdracht hebben jullie 15 minuten

www.dubbelklik.nu

Verder met de volgende opdrachten..

Keukenopdracht: kaasbroodjes maken voor kantine. 

Daarna uitwerken:

5 ontbijt tapas gerechten

5 lunch tapas gerechten

Inleveren via de ELO

Helemaal klaar? > B15: Tapas, 1 t/m 13

13:20 Les afsluiten 

Je kan uitleggen wat er onder beroepsvaardigheden valt

Je weet wat competent betekent

Je weet wat tapas betekent

Je kan 2 tapas gerechten noemen die bij lunch passen

Je kan 2 tapas gerechten noemen die bij ontbijt passen