HBR keuken terugblik H4 en H5
1 / 32
La durée de la leçon est: 30 minÉléments de cette leçon
Slide 1 - Diapositive
Slide 2 - Diapositive
Het bruin bakken van schenkel en bot om boullion meer smaak te geven
Hoe noem je deze bereidingstechniek
Hoe noem je deze bereidingstechniek
A
Afschuimen
B
Passeren
C
Pinceren
D
Roerbakken
Slide 3 - Quiz
Welke bereidingstechniek wordt hier afgebeeld
Slide 4 - Question ouverte
Slide 5 - Diapositive
Boeket
Slide 6 - Carte mentale
Slide 7 - Diapositive
Slide 8 - Diapositive
Slide 9 - Diapositive
Convenience producten
Tussen product
kook- en/ of bakklaar
kant en klaar
serveer-
klaar
Slide 10 - Question de remorquage
Slide 11 - Diapositive
Hoe noem je de techniek waarbij een een krokant korstje maken door een grill of oven?
A
Gratineren
B
Grillen
C
Paneren
D
Garneren
Slide 12 - Quiz
Blanceren
Slide 13 - Carte mentale
Slide 14 - Diapositive
Zet de handelingen in de juiste volgorde
serveren-koken - garneren - dresseren
serveren-koken - garneren - dresseren
Slide 15 - Question ouverte
Slide 16 - Diapositive
Slide 17 - Diapositive
Slide 18 - Diapositive
Slide 19 - Diapositive
Slide 20 - Diapositive
wintergroentes
Slide 21 - Carte mentale
Slide 22 - Diapositive
Slide 23 - Diapositive
Slide 24 - Diapositive
steenfruit
Slide 25 - Carte mentale
Slide 26 - Diapositive
Slide 27 - Diapositive
Slide 28 - Diapositive
Slide 29 - Diapositive
Slide 30 - Diapositive
Zet de juist afbeelding bij de juiste allergeen beschrijving.
Vis
Noten
Gluten
Lactose
