5.2 Indampen en destilleren

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 3

Wat heeft dit 'fort' met het onderwerp scheidingsmethodes te maken?

5.2 Indampen en Destilleren

Na deze les...

... kun je uitleggen wat het verschil is tussen een verzadigde en een   

    onverzadigde oplossing

...kun je aangeven door welke stofeigenschap mengsels gescheiden kunnen worden bij indampen en destillatie

...kun je aangeven welke faseovergangen tijdens een destillatie optreden 

Oplosbaarheid

Suiker met water --> Oplossing

Krijt met water --> Suspensie

Niet elke stof lost even goed op

Oplosbaarheid = aantal gram van een stof maximaal in 1 L vloeistof kan oplossen

Verzadigde oplossing

verzadigde oplossing

- In een verzadigde oplossing is de maximale      

   hoeveelheid stof opgelost

- De vaste stof blijft vast en blijft zichtbaar

- Is er minder opgelost dan is de oplossing onverzadigd

Oplosbaarheid

Bij vloeistoffen geldt:

“Hoe hoger de temperatuur hoe meer er kan oplossen!”

Bij gassen geldt:

“Hoe hoger de temperatuur hoe minder er kan oplossen!”

Indampen

Mengsel: oplossing

Stofeigenschap: kookpunt

Vloeistof lager kookpunt 

--> verdampt 

Vaste stof, hoger kookpunt --> blijft achter in schaaltje

Indampen

Indampen Zeewater

Water verdampt

Zout blijft achter als vaste stof

Destilleren

Mengsel: oplossing

Stofeigenschap: kookpunt

Vloeistof lager kookpunt 

--> verdampt 

Vaste stof, hoger kookpunt --> blijft achter in schaaltje

Destilleren 

1. Vloeistof verdampt
2. Damp condenseert in koeler

Residu: niet verdampt gedeelte

Destillaat: opgevangen vloeistof

Oefenen:

Opdrachten

11, 13, 15, 16, 17, 18

Wat heeft dit 'fort' met het onderwerp scheidingsmethodes te maken?

Als je aan een verzadigde suiker oplossing een schep suiker toevoegt zal dit...

1. oplossen
2. verdwijnen
3. als vaste stof zichtbaar blijven

Als je uit zeewater schoon water wilt maken gebruik je deze methode

1. bezinken
2. destilleren
3. indampen

Het destillaat is de stof met het ......... kookpunt

1. hoogste
2. laagste

Noem iets wat bij zowel indampen als destilleren gebeurd

Noem een verschil tussen indampen en destilleren

Welke scheidingsmethodes zie je in het volgende filmpje?

Welke scheidingsmethodes worden gebruikt bij het maken van suiker uit suikerbieten?

Na deze les...

... kun je uitleggen wat het verschil is tussen een verzadigde en een   

    onverzadigde oplossing

...kun je aangeven door welke stofeigenschap mengsels gescheiden kunnen

    worden bij indampen en destillatie

...kun je de indamp en destillatie opstelling tekenen

...kun je aangeven welke faseovergangen tijdens een destillatie optreden en 

   waar dit gebeurd