4.4: Het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

Thema 12

Voeding en vertering

Voeding en levensstijl

Je kunt met behulp van de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding en leefstijl geven.

Je kunt factoren noemen die van invloed zijn op het energieverbruik van organismen.

Eetstoornissen

Bij een eetstoornis is eten een moeilijke zaak. Mensen met een eetstoornis hebben negatieve gevoelens over hun gewicht.

Voorbeelden van eetstoornissen:

• Anorexia nervosa
• Boulimia nervosa
• Eetbuisstoornis

Dus.. Aantekening

grondstofwisseling: Energie die nodig is voor de stofwisseling van een lichaam in rust. Deze hangt af van: Geslacht, Leeftijd, Lengte, Lichaamsgewicht en Milieutemperatuur

 

energieverbruik: Hoeveelheid energie die wordt verbruikt voor stofwisseling en lichamelijke activiteit samen.

B4: Het verteringsstelsel

Th12: Voeding en vertering

Doelstelling

Je kunt omschrijven wat vertering is en de functie van verteringssappen en enzymen hierbij aangeven

Je kunt beschrijven hoe de darmperistaltiek tot stand komt en de functies ervan noemen

Wat is stofwisseling?

Kan je lichaam alle stoffen die je eet opnemen in het bloed? Leg uit

Verteringsstelsel

Vertering

• Het omzetten van voedinsstoffen die niet door de darmwand heen in het bloed kunnen worden opgenomen, in verteringsproducten die wel in het bloed kunnen worden opgenomen
• Eiwitten, de meeste koolhydraten en vetten
• NIET verteerd: glucose, mineralen, vitamines en water

Verteringssappen

Verteringsklieren maken verteringssappen

Speekselklieren -> speeksel
Maagsapklieren -> maagsap
Alvleesklier  -> alvleessap
Lever -> gal (geen enzymen)
Darmklier -> darmsap

Verteringssappen

• Bevatten enzymen 
• hierdoor verloopt de vertering sneller
• Werken specifiek

(gal bevat geen enzymen)

Darmperistaltiek

• Het afwisselend samentrekken en ontspannen van kringspieren en lengte spieren in de darmwand
  Functie:
•        voedselbrij verplaatsen
•        kneden
•        mengen met verteringssappen

Aan de slag...

12.4     Het verteringsstelsel
Opdracht 1 t/m 6