BS 5 Gezonde voeding

• Biologie
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

BS 5 Gezonde voeding

Je verteringsstelsel is een..

1. Orgaan
2. Orgaanstelsel

Wat is de functie van de galblaas?

1. gal maken
2. gal opslaan
3. gal maken en opslaan

Wat is de functie van de dunne darm?

1. Afval stoffen toevoegen
2. Voedingsstoffen laten opnemen in het bloed
3. Emulgeren
4. Onttrekken van water

Darmvlokken...?

1. Zorgen dat gevaarlijke stoffen niet je darmen inkomen
2. Zorgen voor oppervlakte vergroting zodat er goed voedsel opgenomen kan worden
3. Zorgen dat de darmen elastisch blijven
4. Zitten in alle darmen, ook de slokdarm

Welk orgaan komt er na de twaalfvingerige darm?

1. 
2. 
3. 
4. 

Speekselklier

Maag

Alvleesklier

Dunne darm

Lever

Gal

Darmsap

Speeksel

Maagsap

Alvleessap

In de afbeelding zie je een schematische tekening van het verteringsstelsel. De delen van het verteringsstelsel zijn aangeven met nummers. Hieronder zie je beschrijvingen van de delen van het verteringsstelsel. Sleep de nummers naar de juiste beschrijving. 

produceert gal
produceert speeksel
slaat gal tijdelijk op
sluit de maag af
vermengt gal en alvleessap met de voedselbrij
verplaatst voedsel van de keelholte naar de maag

1

2

3

4

5

6

Opdracht: zie stencil

Werk in tweetallen

Volg de instructies op het stencil

Knip onderdelen uit en leg ze in de juiste volgorde volgens de opdracht

Bekijk ook de film met QR code, graag oortjes in

Klaar?-> Laat docent zien en maak er een foto van

Klaar?-> Heb je de opdrachten van BS 4 al af? : 1, 2, 3, 4, 6, 7

BS 1 tot en met BS 3 al af en nagekeken?

BS 5 Gezonde voeding

De schijf van vijf

Schijf van vijf

- 5 vakken

- Elke dag moet je iets eten uit elk vak

- Uit de grote vakken moet je meer eten dan uit de kleine vakken

- De grote vakken bevatten plantaardige voedingsmiddelen

Als je je elke dag aan de schijf van vijf houdt krijg je alle voedingsstoffen binnen die je nodig hebt!

Schijf van vijf

vitaminen

mineralen

vetten

eiwitten

water

koolhydraten

Voedings-

stoffen in 

schijf

Hoeveel is gezond?

Bijna alle voedingsmiddelen bevatten energie

Een                               bevat meer energie dan een 

De hoeveelheid energie wordt aangegeven in de kCal

1 kCal= 4.2 kJ 

Energiebehoefte

De hoeveelheid energie die je nodig hebt, is afhankelijk van je energiebehoefte. Meer beweging = meer energiebehoefte (kcal). 

Energiebehoefte

Energiebehoefte = hoeveel energie (kcal) je nodig hebt

• geslacht ( man-vrouw)
• leeftijd
• lichaamsgrootte
• lichamelijke inspanning
• klimaat/seizoen

Energiebalans

Energieopname en -verbruik

Gelijk: gewicht blijft hetzelfde

> opname: toename gewicht

> verbruik: afname gewicht

Gewicht

Hoe meer je eet, hoe meer je gewicht toeneemt.

Bij iedereen heeft gewicht te maken met erfelijke eigenschappen

• bouw
• stofwisseling
• dikte onderhuidse vetlaag

Mogelijke gevolgen van:

Overgewicht

en obesitas

Gevolgen van ernstig

Ondergewicht

Eetstoornissen

Anorexia en boulimia zijn eetstoornissen.

- Mensen met anorexia blijven lijnen

- Mensen met boulimia hebben vreetbuien 

- Eetbuistoornis: eetbuien zonder te braken/ geen laxeermiddelen-> leidt tot obesitas

Eetstoornissen hebben ernstige gevolgen voor je gezondheid!

Oorzaak vaak psychisch

Voedselvergiftiging

Door het eten van bedorven voedsel kan je een voedselvergiftiging krijgen.

Wat is voedselvergiftiging?

Voedselvergiftiging is een infectie.

 Je krijgt voedselvergiftiging van voedsel dat besmet is met chemische stoffen of ziekteverwekkers, zoals bacteriën.

Heeft iemand wel eens voedselvergiftiging gehad?

Wat voelde je toen?

Regels in keuken:

-werk met schone handen

-laat geen etensresten liggen

-maak tussendoor alles goed 

schoon

-bewaar eten in de koeling

Aan het werk:

Lezen BS 5

Maken opdrachten: 1, 3, 5, 6